Za večeru je neophodno odabrati laganiji obrok sa što više povrća, ali i svima neophodnih proteina. Upravo zato je salata sa biftekom pravi izbor za one koji vole da ugodno žive i brinu o svom zdravlju.
Ova obrok salata je sveža, živahna i puna smelih ukusa od sočnog zapečenog bifteka, hrskavog povrća i jakog domaćeg čimičuri preliva. Savršena za ručak ili večeru, to je obilna, ali osvežavajuća salata koja se sprema za 30 minuta.
Osnovne informacije
KuhinjaMediteranska kuhinja
KategorijaVečera
Porcije / količina6 porcija
Energetska vrednost405 cal
Vreme pripreme15 min
Vreme termičke obrade25 min
Ukupno vreme40 min
Sastojci
450 g bifteka, očišćenog
10 g soli (2 kašičice), podeljeno
2 g sveže mlevenog crnog bibera
28 g neutralnog ulja, npr. biljnog
110 g ekstra devičanskog maslinovog ulja
15 g sitno seckanog svežeg peršuna
10 g sitno seckanog cilantra
45 g svežeg limunovog soka
30 g crvenog vinskog sirćeta
10 g belog luka, rendanog
7 g meda
1 g sušenog origana
0,5 g mlevene crvene paprike
300 g čeri paradajza, prepolovljenog
130 g seckanih persijskih krastavaca
75 g oceđenih i seckanih pečenih crvenih paprika
40 g sitno seckanog crvenog luka
75 g avokada isečenog na kockice
Priprema
Priprema mesa za prženje
Zagrejte veliki tiganj od livenog gvožđa na srednje jakoj vatri. Začinite biftek sa 1 kašičicom soli i 1/2 kašičice bibera. Dodajte ulje u zagrejani tiganj i pažljivo dodajte biftek.
Proces prženja bifteka
Pržite, povremeno okrećući, dok ne porumeni i dok termometar sa trenutnim očitavanjem ne pokaže 48,8 stepeni Celzijusa, 6 do 8 minuta sa svake strane. Prebacite biftek na dasku za sečenje i pokrijte aluminijumskom folijom da odstoji 10 minuta.
Pikantan preliv za jelo
Dok meso stoji u međuvremenu, u maloj posudi umutite ekstra devičansko maslinovo ulje, peršun, cilantro, limunov sok, sirće, beli luk, med, origano, mlevenu crvenu papriku, preostalu 1 kašičicu soli i 1/4 kašičice bibera. Ovako nastaje najbolji čimičuri sos koji savršeno ide uz meso.
Priprema povrća uz meso
U velikoj posudi za serviranje pomešajte paradajz, krastavce, pečenu crvenu papriku i crveni luk sa pola šolje dresinga.
Serviranje večere
Odmoreni biftek isecite u pravcu vlakana i na komade od 2,5 cm; pomešajte sa salatom i avokadom. Pre serviranja prelijte sa preostalih 1/4 šolje dresinga.
