Zapečene ćufte od ćurećeg mesa i rikote su jednostavan i ukusan porodični favorit! Nežne, sočne i ukusne domaće ćufte sa teglom dobrog marinara sosa i hrskavim prelivom kao završetak. Spoj ukusa čini ovo jelo dobitnom kombinacijom za bogatu večeru.
U receptu se navodi ćureće mleveno meso, ali se može koristiti i pileće. Mlevena govedina takođe funkcioniše, kao i italijanska kobasica – a možda želite da kombinujete ukuse jer ovaj recept moli da se udvostruče porcije.
Što se tiče serviranja, hleba sa belim lukom je najbolja opcija, ali dobri stari rezanci sa puterom bi takođe funkcionisali! A od povrća, jednostavna zelena salata.
Osnovne informacije
KuhinjaItalijanska kuhinja
KategorijaVečera
Porcije / količina4
Energetska vrednost550 porcija cal
Vreme pripreme10 min
Vreme termičke obrade30 min
Ukupno vreme40 min
Sastojci
450 g mlevene ćuretine
125 g punomasne rikote
50 g rendanog parmezana
30 g panko prezli
3 g belog luka u prahu
6 g soli
1 g italijanskog začina
800–950 g paradajz sosa
15 g panko prezli (za posipanje)
25 g rendanog parmezana (za posipanje)
27 g maslinovog ulja
5–10 g seckanog peršuna (po želji)
Priprema
Priprema smese za ćufte
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Pomešajte sve sastojke do paradajz sosa u smesu za ćufte
Formiranje ćufti za pečenje
Razvaljajte smesu u 20-24 male ćufte. Poprskajte malo maslinovog ulja na dno plitkog lonca ili pleha pogodnog za rernu da biste sprečili lepljenje. Stavite ćufte u pleh.
Pečenje u rerni
Pecite 20-25 minuta na srednjoj rešetki rerne. Pažljivo ih odvojite od dna pleha špatulom; trebalo bi da lepo porumene.
Marinada za ćufte
Dodajte paradajz sos direktno u pleh sa ćuftetima i mešajte da se sve premažu. Dodatni preliv: Pomešajte1 5 g panko prezli,
25 g rendanog parmezana, 2 kašičice maslinovog ulja i peršun u maloj posudi. Pospite preko ćufti i sosa.
Završni korak pred serviranje
Vratite u rernu na 5-7 minuta da se sos zagreje. Uključite ventilator u rerni poslednja 2-3 minuta da ćufte budu hrskave i zlatne (samo pazite da ne izgori).
