- Jagnjetina se prvo kuva oko sat vremena u mleku, bez poklopca, kako bi meso ostalo sočno i mekano.
- Zatim se slaže preko krompira u pekaču, preliva mlekom u kom se kuvala i peče još oko sat vremena.
- Pred kraj se otkriva da bi se jelo kratko zapeklo, a začinjava se po ukusu so, biber i peršun.
Jagnjetina pripremljena u mleku dobija posebnu sočnost i nežniji ukus, dok krompir upija bogat sos i postaje savršen prilog uz meso.
Ovaj tradicionalni način pripreme ne zahteva mnogo truda, a rezultat je izdašan obrok koji je idealan za porodični ručak, slavlje ili okupljanje sa prijateljima.
Osnovne informacije
KuhinjaDomaća kuhinja
KategorijaRučak
Porcije / količina8 porcija
Energetska vrednost po porciji650 kcal
Vreme pripreme20 min
Vreme termičke obrade120 min
Ukupno vreme140 min
Sastojci
- 2 kg jagnjećeg mesa
- 2 l mleka
- 2 kg krompira
- so, biber, peršun
Priprema
Kuvanje jagnjetine
Pripremite meso tako što ćete odvojiti sve od kosti. Stavite u šerpu i prelijte mlekom. Nema potrebe da prekrivate poklopcem, da mleko ne iskipi. Kuvajte jagnjetinu nekih sat vremena.
Pečenje u rerni
Dok se kuva isecite krompir i poređajte na dno pekača. Jagnjetinu skuvanu poređajte preko krompira, dodajte začine po ukusu, a potom prelijte mlekom u kom se kuvalo. Pecite u rerni oko sat vremena poklopljeno.
Poslednjih nekoliko minuta pustite da se zapeče bez poklopca.
Najbolje je jesti jagnjetinu toplu.
Stil / Yumama