- Krompir se kuva 8 do 10 minuta, zatim hladi i preliva sirćetom pre mešanja sa dresingom.
- Salata se pravi sa jajima, kiselim krastavcima, celerom, lukom, majonezom i senfom, pa se začinjava po ukusu.
Ova klasična američka salata od krompira je kremasti, kiselkasti prilog napravljen od krompira, majoneza, senfa, kiselih krastavaca, celera i ljutike. Za bogatiji ukus mogu se dodati tvrdo kuvana jaja, dok sveže začinsko bilje i sirće daju salati lagan, osvežavajući ukus.
Posebno je popularna kao prilog za roštilje, piknike i porodična okupljanja.
Osnovne informacije
KuhinjaAmerička kuhinja
KategorijaPrilog
Porcije / količina6 porcija
Energetska vrednost po porciji330 kcal
Vreme pripreme20 min
Vreme termičke obrade20 min
Ukupno vreme100 min
Sastojci
- 900 g crvenog krompira isečenog na komade od 1 cm (po želji prvo oljuštiti)
- Pola kašičice soli, podeljene, plus još po potrebi
- 3 tvrdo kuvana velika jaja, oljuštena i isečena na kockice (opciono)
- 2 kisela krastavca, isečena na kockice (oko 1/3 šolje) ili 1/4 šolje slatkog reliša od kiselog krastavca
- 2 srednje stabljike celera, isečene na kockice (oko 3/4 šolje)
- 1 veliki Šalot /Ljutika, mleven
- 2 srednja mlada luka, tanko isečena, opciono
- 2 kašike sitno seckanog svežeg peršuna, kopra ili njihove kombinacije
- Pola šolje majoneza
- 1 kašika senfa
- 2 kašike jabukovog ili pirinčanog sirćeta, podeljene
- Sveže mleveni crni biber
Priprema
Kuvanje krompira
U veliku šerpu stavite 900 g seckanog crvenog krompira i 2 kašičice košer soli. Dodajte dovoljno hladne vode da prekrije krompir za oko 2,5 cm. Dovedite do ključanja na jakoj vatri. Smanjite vatru da se održi lagano krčkanje i kuvajte dok krompir ne omekša, 8 do 10 minuta.
Dobro ocedite krompir u cediljki, zatim ga prebacite na pleh sa ivicama i rasporedite u jednom sloju. Ravnomerno pospite krompir sa jednom kašikom sirćeta. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, oko 15 minuta.
Dresing za salatu
U srednju posudu stavite 3 isečena velika tvrdo kuvana jaja (ako koristite), 2 isečena kiselka krastavca (ili 1/4 šolje slatkog kiselog reliša), 2 isečene srednje stabljike celera, 1 mleveni veliki šalot /ljutika, 2 tanko isečena srednja mlada luka (ako koristite), 2 kašike sitno seckanog svežeg peršuna, kopra ili njihove kombinacije, preostalih 1/2 kašičice košer soli, pola šolje majoneza, 1 kašiku senfa i 1 kašiku jabukovog ili pirinčanog sirćeta. Promešajte da se sjedini.
Serviranje krompir salate
Dodajte krompir u činiju sa dresingom i promešajte da se sjedini. Probajte i začinite sa još košer soli i crnog bibera po potrebi. Poklopite i stavite u frižider najmanje 1 sat ili do 1 dan pre serviranja.
Stil / The Kitchn