Ova salata je odličan izbor kada želite ukusan, hranljiv obrok koji se jednostavno priprema, a može da posluži i kao lagan ručak i kao večera. Sočna piletina, zlatnopečeni šampinjoni i slatkast čeri paradajz savršeno se slažu sa hrskavom zelenom salatom i rendanim sirom.
Posebnu notu ovom jelu daje preliv od senfa, limunovog soka i soja sosa, koji ističe ukus mesa i pečuraka, a pritom ne nadjačava ostale sastojke. Salata se priprema brzo, od lako dostupnih namirnica, a uz nekoliko jednostavnih trikova možete dobiti savršenu kombinaciju tekstura i ukusa.
Osnovne informacije
KuhinjaDomaća
KategorijaRučak
Porcije / količina2
Energetska vrednost po porciji450 kcal
Vreme pripreme15 min
Vreme termičke obrade15 min
Ukupno vreme30 min
Sastojci
- 300 g pilećeg filea
- 200 g šampinjona
- 150 g čeri paradajza
- 100 g zelene salate
- 60 g tvrdog sira
- 1 čen belog luka
- 2 kašike maslinovog ili biljnog ulja
- 1 kašika soja sosa
- 1 kašičica senfa
- 1 kašičica limunovog soka
- So i mleveni crni biber po ukusu
Priprema
Pripremite piletinu
Pileći file osušite papirnim ubrusom, pa isecite na komade srednje veličine. Dodajte malo bibera i pola kašike ulja, promešajte i ostavite da odstoji 5–10 minuta.
Zagrejte tiganj i pecite piletinu oko 6–8 minuta, uz povremeno okretanje, dok ne dobije zlatnosmeđu boju i bude potpuno pečena. Nemojte stavljati previše mesa odjednom kako bi se lepo zapeklo, umesto da se kuva u sopstvenom soku. Izvadite ga iz tiganja.
Ispržite šampinjone
Šampinjone isecite na listiće i stavite u zagrejan tiganj sa preostalim uljem. Pržite ih 5–7 minuta, dok višak tečnosti ne ispari, a pečurke ne dobiju zlatnosmeđu boju. Nemojte poklapati tiganj.
Dodajte beli luk i soja sos
Sitno iseckajte beli luk, dodajte ga šampinjonima i zagrevajte oko 30 sekundi. Vratite piletinu u tiganj, sipajte soja sos i sve dobro promešajte. Ostavite na vatri još oko minut, pa sklonite sa šporeta.
Napravite aromatični preliv
U manjoj posudi pomešajte senf, limunov sok i malo ulja. Po želji dodajte prstohvat bibera. Sa solju budite oprezni jer je soja sos već dovoljno slan.
Pripremite povrće i sir
Listove zelene salate operite i dobro osušite. Čeri paradajz prepolovite, a tvrdi sir narendajte na krupno rende.
Sjedinite sastojke i poslužite
U većoj činiji pomešajte zelenu salatu, čeri paradajz, toplu piletinu i šampinjone. Prelijte pripremljenim prelivom, lagano promešajte i odozgo rasporedite rendani sir. Poslužite odmah, dok su meso i pečurke još topli, a salata sveža i hrskava.
