- Osnovne informacije o jelu
- Sastojci za italijansku večeru
- Priprema uz detaljna uputstva
Ova jednostavna, ukusna salata prepuna je sezonskih sastojaka i odličan je izbor za lagani ručak, večeru ili prilog uz glavno jelo.
Pečeni mladi krompir i paradajz kombinuju se sa aromatičnim pesto prelivom, tostiranim semenkama, maslinama i svežim začinskim biljem u jedinstvenom jelu po italijanskoj recepturi.
Osnovne informacije
KuhinjaItalijanska kuhinja
KategorijaVečera
Porcije / količina4 porcije
Energetska vrednost po porciji540 kcal
Vreme pripreme10 min
Vreme termičke obrade60 min
Ukupno vreme70 min
Sastojci
- 750 g mladog krompira, opranog
- 2 kašike maslinovog ulja
- Morska so i crni biber po ukusu
- 6 paradajza, prepolovljenih
- 1 kašika maslinovog ulja
- Prstohvat morske soli i crnog bibera
- Kupovni pesto sos ili domaći, (sastojci su navedeni u pripremi)
- Tostirane semenke
- 3 kašike maslina
- Svež mirođija i bosiljak
- Ekstra devičansko maslinovo ulje
Priprema
Pečenje mladog krompira
Zagrejte rernu na 180 °C.
Mladi krompir stavite na veliki pleh, prelijte maslinovim uljem i začinite solju i biberom. Dobro promešajte kako bi se začini ravnomerno rasporedili.
Pecite oko 40–50 minuta. Na polovini pečenja krompir malo pritisnite viljuškom kako bi se blago spljoštio i postao hrskaviji.
Obrada paradajza
Prepolovljeni paradajz stavite na pleh, prelijte maslinovim uljem i začinite solju i biberom.
Pecite oko 25 minuta, odnosno dok ne omekša i blago ne porumeni po ivicama.
Sve sastojke za pesto stavite u blender ili secko i izmiksajte dok ne dobijete kremast preliv.
Pesto sos
Ukoliko ste se odlučili da napravite domaći pesto sos umesto da koristite kupovni. Evo šta treba da uradite: Sve sastojke za pesto stavite u blender ili secko i izmiksajte dok ne dobijete kremast preliv.
- 30 g svežeg bosiljka
- 100 g tostiranih pinjola
- Sok od pola limuna
- 3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
- ½ kašičice morske soli
- 4 kašike nutritivnog kvasca
- 1 čen belog luka
- 100 ml vode
Pečeni krompir rasporedite na tanjir, dodajte pečeni paradajz, tostirane semenke i masline. Preko stavite dosta svežeg bosiljka i mirođije, a zatim dodajte kašike pesto preliva.
Serviranje i poslednji detalji
Pečeni krompir rasporedite na tanjir, dodajte pečeni paradajz, tostirane semenke i masline. Preko stavite dosta svežeg bosiljka i mirođije, a zatim dodajte kašike pesto preliva.
Na kraju pokapajte sa još malo ekstra devičanskog maslinovog ulja i poslužite dok su krompir i paradajz još topli.
Stil / Rebel Recipes