Ako vam se posle napornog dana ne provodi vreme pored šporeta, a želite ukusan i zasitan posni obrok, večera iz jednog pleha je idealno rešenje. Sve namirnice pripremaju se zajedno, gotovo bez komplikovanja, a nakon jela ostaje vam samo jedan pleh za pranje.
Ovakva večera je odlična i kada spremate obrok za celu porodicu, jer lako možete prilagoditi količinu povrća i začina. Krompir, paprika, tikvice i luk tokom pečenja upijaju mirise začina i maslinovog ulja, dok se sve zajedno zapeče i dobije finu, rumenu koricu.
Sastojci
- 700 g krompira
- 2 tikvice
- 2 crvene paprike
- 1 veća glavica crnog luka
- 2 šargarepe
- 250 g šampinjona
- 200 g čeri paradajza
- 3–4 čena belog luka
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 kašičica suvog origana
- 1/2 kašičice majčine dušice
- so i biber po ukusu
- malo svežeg peršuna
- sok od pola limuna
Priprema
Krompir oljuštite i isecite na manje komade kako bi se istovremeno ispekao sa ostalim povrćem. Tikvice isecite na kolutove ili polumesece, papriku na krupnije trake, a luk na četvrtine.
Šargarepu isecite na tanje kolutove, dok šampinjone možete ostaviti cele ako su manji ili ih prepoloviti. Čeri paradajz operite i ostavite ceo.
Sve povrće rasporedite u veliki pleh obložen papirom za pečenje. Dodajte sitno iseckan beli luk, maslinovo ulje, alevu papriku, origano, majčinu dušicu, so i biber.
Dobro promešajte rukama ili velikom kašikom kako bi se začini i ulje ravnomerno rasporedili.
U rernu i bez mnogo posla
Rernu zagrejte na 200 stepeni.
Pleh stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 40–50 minuta, odnosno dok krompir ne omekša, a povrće dobije zlatnu, blago zapečenu koricu.
Na polovini pečenja možete jednom promešati povrće kako bi se ravnomerno ispeklo.
Ako želite još jaču koricu, poslednjih nekoliko minuta uključite ventilator ili gornji grejač, ali pazite da povrće ne izgori.
Kada izvadite pleh iz rerne, sve poprskajte sa malo limunovog soka i pospite svežim peršunom.
Pošto se sve priprema zajedno, povrće tokom pečenja pušta svoje sokove i ukusi se međusobno povezuju. Zato nema potrebe za komplikovanim sosovima.
Za dodatnu aromu možete ubaciti i malo ruzmarina, dimljene paprike ili čili pahuljica. Ako volite zasitniji obrok, u pleh možete dodati i leblebije ili kuvani pasulj. Tako ćete dobiti još konkretniju posnu večeru bogatu biljnim proteinima.
