Na čuvenom spisku koje objavljuje "Taste Atlas" - "15 najgorih srpskih jela" pojavili su se i slatkiši i slaniši. Međutim na samom dnu su ipak završili slatkiši, dok su u vrhu neka od naših najpoznatijih specijaliteta.
Na dnu tabele kao "najmanje loša" našli su se:
- Slatko od višanja
- Česnica
- Lenja pita
- Prebranac
- Bundevara
Dok u neslavnu listu top 10 najgorih spadaju:
- Makovnjača
- Ražnjići
- Škembe čorba
- Srpska salata
- Fiš paprikaš
- Popara
- Leskovačka kavurma
"Pobednici" na listi su tri specijaliteta oko kojih se uvek vodi debata:
3. Pihtije
Pihtije su srpsko jelo koje se pravi od jeftinijih delova svinjskog mesa kao što su glava ili kolenica.. Meso se često kuva zajedno sa biberom, lukom, šargarepom i lovorovim listom dok ne postane toliko mekano da otpadne od kosti. Zajedno sa temeljcem, meso se stavlja u činije koje se zatim ostavi da se ohladi i stegne. Pihtije se služe narezane kao predjelo, uz hladno kiselo povrće i čašicu rakije.
2. Rezanci s makom
Rezanci s makom je jelo koje se sastoji od široke, tanke pšenične testenine koja je prelivena obilnim količinama rastopljenog putera, a zatim posuta makom i šećerom. Iako se obično vezuje za Češku, tačno poreklo jela još uvek nije poznato, dok se slične sorte nalaze u mnogim zemljama Centralne i Istočne Evrope pod različitim nazivima. U Austriji je slično jelo poznato kao mohnnudeln, pripremljeno sa debelim i kratkim rezancima od krompira, dok se srpska verzija iz Vojvodine zove rezanci s makom.
1. Živa pljeskavica
Živa pljeskavica je predjelo od mlevenog telećeg mesa, soli, bibera, dimljene paprike, Vegete, ulja i seckanog luka. Meso i začini se stavljaju na veliki tanjir i meša se viljuškom dok se ne formira homogena masu koja se zatim oblikuje u pljeskavicu.
Jelo je nastalo u čuvenom restoranu kod Valjeva, a slično jelo bilo je popularno i u državnim restoranima u bivšoj Jugoslaviji. Pošto su bili u stisci sa vremenom, obično bi za ručak jeli pljeskavicu od sirovog mesa uvučenu u toplu lepinju. Živa pljeskavica se služi sa pečenim hlebom ili lepinjom i solju i paprikom za začin i obično se konzumira dok se čeka narudžba mesa sa roštilja.
Stil / Mondo
