Keto susam piletina je jelo inspirisano kineskom hranom koju često naručujemo u restoranu. Rekreirati jela sa niskim sadržajem ugljenih hidrata nije uvek lako učiniti bez da se napravi veliki kompromis na ukusu, ali ko je znao da će biti ovako dobro!
Ključni sastojak za postizanje autentičnog ukusa u ovom receptu je prepečeno susamovo ulje. Ono se koristi u mnogim kineskim receptima i zaista dodaje neverovatnu količinu ukusa sa samo malom kapljicom ulja. Jelu daje prepoznatljiv ukus za kojim žudimo kada naručujemo "kineze". Više ukusa susama zvučalo je kao odlična ideja za ovaj ručak, ali nije apsolutno nužna komponenta.
Osnovne informacije
KuhinjaKineska kuhinja
KategorijaRučak
Porcije / količina2
Energetska vrednost1040 cal
Vreme pripreme15 min
Vreme termičke obrade15 min
Ukupno vreme30 min
Sastojci
1 jaje
1 kašika praha od aruruta (ili kukuruznog skroba)
450 g pilećeg bataka bez kostiju (isečenih na komade veličine zalogaja)
1 kašika prepečenog susamovog ulja
so
biber
2 kašike soja sosa
1 kašika prepečenog susamovog ulja
2 kašike soja sosa
1 kašika sirćeta
đumbir (kocka od 1 cm)
1 čen belog luka
2 kašike susamovog semena
1/4 kašičice ksantan gume
Priprema
Marinada za piletinu
Da biste napravili testo kojim se oblaže piletina, pomešajte veliko jaje sa kašikom praha od arureta ili kukuruznog skroba. Zatim, stavite komade pilećeg bataka veličine zalogaja u mešavinu. Obavezno ih premažite svuda.
Prženje piletine
Zagrejte kašiku prepečenog susamovog ulja u velikom tiganju i dodajte pileće batake. Ostavite malo prostora između svakog.
Po potrebi radite u dve ture; želite da se prže, a ne da se pari. Budite pažljivi kada pomerate i okrećete piletinu. Ako budete previše grubi, pohovani sloj će se skinuti i susamov sos se neće dobro zalepiti.
Susam sos
Dok se pileći bataci prže (oko 10 minuta), napravite susamov sos tako što ćete sve sastojke za sos pomešati i dobro umutiti.
Kada se sva piletina isprži, dodajte susamov sos u tiganj i promešajte. Ostavite da se kuva još 5 minuta.
Posluživanje sa povrćem
Kada se sos zgusne i zagreje, uzmite piletinu i dodajte je na sloj od kuvanog brokolija i poslužite posutu sa još susama i mladog luka. Prijatno!
