Ako volite nešto hrskavo za grickanje, a želite da izbegnete klasičan čips, ovaj recept je odličan izbor. Tikvice se oblažu mešavinom parmezana i mrvica od svinjskih čvaraka, a zatim peku u fritezi na vruć vazduh dok ne postanu zlatne i hrskave.
Recept je jednostavan, brzo se priprema i sadrži veoma malo ugljenih hidrata. Možete ga poslužiti kao predjelo, užinu ili prilog uz omiljeni sos.
Osnovne informacije
KuhinjaAmerička kuhinja
KategorijaPredjelo
Porcije / količina10
Energetska vrednost po porciji66 kalorija porcija kcal
Vreme pripreme10 min
Vreme termičke obrade8 min
Ukupno vreme18 min
Sastojci
- 2 srednje tikvice
- 1/8 kašičice soli
- 1 šolja mrvica od svinjskih čvaraka
- 1/4 šolje rendanog parmezana
- 1/8 kašičice crnog bibera
- 1/4 kašičice belog luka u prahu
- 1 kašičica slatke paprike
- 2 jajeta
- 1 kašika vode
Priprema
Pripremite tikvice
Zagrejte air fryer na 200°C.
Tikvice isecite na tanke kolutove, debljine oko pola centimetra. Poređajte ih na tanjir obložen papirnim ubrusom i posolite.
Ostavite ih oko 15 minuta. So će pomoći da tikvice otpuste višak vode.
Nakon toga ih dobro tapkanjem osušite papirnim ubrusom.
Pomešajte smesu za pohovanje
U jednoj činiji pomešajte mrvice od svinjskih čvaraka, rendani parmezan, biber, papriku i beli luk u prahu.
U drugoj činiji umutite jaja sa jednom kašikom vode.
Pecite u er frajeru ili tiganju
Svaki kolut tikvice umočite u umućeno jaje, pustite da višak iscuri, a zatim ga uvaljajte u mešavinu čvaraka i parmezana. Obe strane treba dobro prekriti smesom.
Korpu er frajera lagano poprskajte uljem i poređajte tikvice u jednom sloju. Nemojte ih pretrpavati — po potrebi ih pecite iz nekoliko tura.
Pecite na 200°C oko 5 minuta, zatim okrenite svaki komad i pecite još oko 3 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatnu boju i postanu hrskavi.
Pažljivo ih izvadite hvataljkama.
U slučaju da pržite na tiganju: Zagrejte maslinovo ulje u tiganju ili tiganju na srednje jakoj vatri i pržite tikvice u serijama sa obe strane dok blago ne porumene, oko 4-6 minuta.
Poslužite ih tople
Najukusnije su dok su još tople i hrskave.
Odlično se slažu sa sosom od kisele pavlake, malo paprike i čilija.
Stil / I hacked diabetes