Potrebno: 4 skuše; ulje, ruzmarin, so, limun. Prilog: 1 kg krompira, 2 glavice luka, malo maslinovog ulja, so i biber, svež peršun.
Priprema: Skušu očistiti, pa dobro usoliti i staviti u vatrostalnu činiju. Dodati ulje i ruzmarin, ali i kolutove limuna. Peći na 200 stepeni oko 30 minuta.
Za to vreme skuvati krompir, pa ga iseći na kockice. U tiganju ispržiti luk, dodati seckan krompir i začine. Promešati, posuti peršunom.
