probajte

JUNEĆI FILE SA SOSOM OD VIŠANJA: Ako želite nekoga da impresionirate, ovo je način! (RECEPT)

Slatkasto-kiselkast ukus sosa savršeno se slaže uz skoro sve vrste mesa, ali najbolje ide uz junetinu (bilo kuvanu ili pečenu).

Recepti
Autor:
Foto: Shutterstock

U Vojvodini je redovno na meniju, najčešće za nedeljni ručak uz rinflajš.

Sastojci:

  • 1 kg junetine, kolenica
  • 3 luka, 3 šargarepe, 2 manja peršuna, koren
  • 100 g celera, koren
  • 500 ml juneće supe
  • celer i peršunovo lišće, so, biber
  • Sos od višanja:
  • ulje, 2 kašike brašna, 300 ml soka od višanja
  • 200 g višanja, bez koštica
  • 700 ml juneće supe, so, biber, šećer po ukusu

Priprema:

Komade junetine ispržiti na jačoj temperaturi sa svih strana, pa dodati na rezance isečen luk. Smanjiti jačinu ringle, dodati ostalo povrće isečeno na veće komade i nekoliko grančica peršuna i lišće celera. Naliti supom poklopiti i kuvati oko 2,5 sata. Pred kraj otklopiti šerpu da ispari tečnost.

Za sos: pomešajte malo ulja sa dve kašike brašna i vrlo kratko propržite, sokom razredite masu, dodajte višnje, nalijte supom, začinite i kuvajte dok ne dobijete željenu gustinu sosa.

Prijatno!

Pratite Stil magazin na facebook:
https://www.facebook.com/Stil.kurir.rs

Razmena sadržaja

Inicijalizacija u toku...