- Zapečene slane palačinke pune se spanaćem, pečurkama i feta sirom, pa se prelivaju umućenim jajima i peku do zlatne korice.
- Obrok je jednostavan i kremast, a može da se posluži za doručak, ručak ili laganu večeru.
Ako volite lagane, kremaste i ukusne obroke, ove zapečene slane palačinke sa spanaćem, pečurkama i feta sirom odličan su izbor. Tanke palačinke pune se sočnim povrćem i fetom, zatim se prelivaju umućenim jajima i peku dok ne dobiju zlatnu koricu.
Rezultat je jednostavan obrok koji možete poslužiti za doručak, ručak ili laganu večeru.
Osnovne informacije
KuhinjaInternacionalna kuhinja
KategorijaRučak
Porcije / količina4
Energetska vrednost po porciji430 kcal
Vreme pripreme20 min
Vreme termičke obrade20 min
Ukupno vreme40 min
Sastojci
- 218 g višenamenskog brašna
- Pola kašičice soli
- 270 ml mleka
- 1 veliko jaje, umućeno
- Ulje za podmazivanje tiganja, mast ili otopljeni neslani puter
- 2 kašike maslinovog ulja, odvojeno
- 1 puna šaka mladog spanaća
- 6 pečuraka, tanko isečenih
- Prstohvat soli i bibera
- Prstohvat crnog luka u prahu
- Pola šolje feta sira, uz malo sačuvano za posipanje
- 2 velika jaja
- 1 kašičica sušenog peršuna
Priprema
Umutite smesu
U činiju stavite brašno i so i promešajte. Dodajte umućeno jaje, pa uz stalno mešanje postepeno sipajte mleko.
Mešajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Smesa treba da bude prilično retka. Po potrebi možete koristiti električni mikser.
Ispecite palačinke
Zagrejte nelepljivi tiganj na srednje jakoj temperaturi i lagano ga premažite uljem ili otopljenim neslanim puterom.
Sipajte oko pola šolje smese, odnosno nešto manje za tiganj srednje veličine. Pecite palačinku oko 1 minut sa svake strane, dok donja strana ne dobije zlatnosmeđu boju, a površina više ne bude tečna.
Ponovite postupak dok ne potrošite smesu.
Pripremite fil
Zagrejte jednu kašiku maslinovog ulja u tiganju. Dodajte isečene pečurke i seckani spanać, pa pržite 4–5 minuta na srednje jakoj temperaturi.
Začinite solju, biberom i četvrtinom kašičice crnog luka u prahu. Promešajte i sklonite sa šporeta kada povrće omekša.
Fil podelite na 4 jednaka dela.
Savet: Ako želite još kremastiji fil, možete dodati kašiku krem sira ili grčkog jogurta u smesu od spanaća i pečuraka.
Stavite da se peče
Zagrejte rernu na 190°C.
Na sredinu svake palačinke stavite deo fila i dodajte malo feta sira. Urolajte palačinke i poređajte ih u nauljenu vatrostalnu posudu ili tiganj pogodan za rernu.
Umutite 2 jaja i ravnomerno ih prelijte preko palačinki. Pospite preostalim feta sirom, prelijte sa malo maslinovog ulja i stavite u zagrejanu rernu.
Pecite oko 20 minuta, odnosno dok se jaja potpuno ne ispeku i površina blago ne porumeni.
Servirajte jelo
Izvadite iz rerne, pospite sušenim peršunom i ostavite da se palačinke ohlade oko 5 minuta pre serviranja.
Stil / Sandras easy cooking