- Za sočnu musaku umutite 2 jaja i 250 ml jogurta, pa smesu prelijte preko krompira i mesa i pecite na 190 stepeni oko 35 minuta.
- Preliv zatim sipajte kroz sredinu, rasporedite ka ivicama i vratite u rernu još 20 do 25 minuta, da dobije kremastiju unutrašnjost i finu koricu.
Da bi vam musaka bila sočna i ukusna, meso rastresito i meko, a krompir kremast potrebno je da u činiju umutite 2 jaja i 250 ml jogurta. Tu smesu ćete izliti preko krompira i mesa, pa sve zapecite u rerni na 190 stepeni Celzijusa oko 35 minuta.
Zatim izvadite pleh i preliv pažljivo sipajte preko sredine, pa ga poleđinom kašike rasporedite prema ivicama. Nemojte pritiskati slojeve krompira.
Vratite pleh u rernu i nastavite pečenje još 20 do 25 minuta. Za to vreme preliv će se zapeći, napraviti finu završnu koricu i dati musaki kremastiji ukus, dok će krompir nastaviti da omekšava.
Kada izvadite musaku iz rerne, nemojte odmah vaditi parčad iz pleha. Ostavite je oko 10 minuta na radnoj površini.
Za to vreme će se slojevi malo stabilizovati, preliv će se dodatno stegnuti, a sokovi će se ravnomernije rasporediti. Musaka će se zato lakše seći i lepše će izgledati na tanjiru.
Kada je krompir mekan pod viljuškom, a odozgo dobije zlatnu koricu, musaka je spremna za serviranje.
(Krstarica)