Za lakše i brže snalaženje u kuhinji nikada nije naodmet primeniti poneki novi trik i savet. Iako smo za većinu uglavnom čuli, neki su mnogima i dalje tajna, a dobro će im doći kada sledeći put budu pripremali neko ukusno jelo.
Kolači s makom biće mnogo prhiji i vazdušastiji ako jedan deo brašna zamenite prezlama.
Da se testo ne lepi
Testo se neće lepiti za mutilice od miksera ukoliko ih prethodno premažete s malo jestivog ulja. Ako vam se, dok mesite, testo lepi za ruke, prethodno ruke namažite uljem, pa ćete tako olakšati sebi posao.
Testo nikada ne mutite predugo
Ako testo dugo mešate mikserom, izgubiće elastičnost. Bolje je da ga poslednjih nekoliko minuta mesite ručno.
Neka biskvit bude još žući
Ako nemate pri ruci domaća jaja da bi biskvit dobio lepu žutu boju, možete jedan deo brašna da zamenite kesicom pudinga od vanile.
Za sočniji mramorni kolač
Da biste dobili što sočniji mramorni kolač ili bilo koji drugi čokoladni biskvit, deo kakaoa zamenite s nekoliko kašika nutele ili sličnog proizvoda.
Da dizano testo bude ukusnije
Dizano testo biće još vazdušastije i sočnije ako količinu mleka zamenite jogurtom ili kiselom pavlakom.
Da suvo grožđe ne pada na dno kolača
Pre stavljanja u kolač, suvo grožđe bi trebalo dobro oprati i osušiti. Zatim ga treba uvaljati u brašno, lagano otresti (brašna ne sme da bude previše), pa ga tek onda dodajte u smesu za kolače.
Sečenje torte
Da biste tortu isekli na lepe šnite, pre svakog reza umočite nož u vruću vodu. Tako ćete dobiti pravilno isečeno parče torte. Ukoliko kore torte želite da isečete horizontalno, za to je najbolje upotrebiti konac za zube.
Trik za deserte sa šljivama
Ako pripremate kolač sa šljivama (to važi i za trešnje), pospite po njima malo griza ili prezli jer će to sprečiti da sok iz njih iscuri po biskvitu. Nakon pečenja, griz se neće osećati u kolaču.
Da posuda ne klizi
Da vam se posuda prilikom mućenja ne kliza, jednostavno ispod nje stavite mokru (vlažnu) krpu.
