INTERVJU SA SUZi VENGEL

Dijeta koja je zaludela svet: Ovo je najjednostavniji način ishrane - količinu merite šakama, zabranjene hrane nema!

Najjednostavnija dijeta na svetu, tako mediji širom planete tepaju najnovijoj hit-dijeti koju je sama osmislila, pa onda i isprobala danska autorka Suzi Vengel. Njena hit-knjiga “The Scandi Sense Diet” i zdrav život i pravilnu ishranu meri - šakama.

Nutricija 09.05.2018. - 12:32h Autor: jutarnji.hr
Foto: Profimedia

Svaki obrok, savetuje ona, trebalo bi da sadrži šaku ugljenih hidrata ili voća, šaku proteina i jednu do dve šake povrća (osim krompira). Ne postoji zabranjena hrana, ne mere se kalorije, hrana se ne važe, a čak je dopušteno povremeno pijuckati vino.

 

Vengel je tako u kratkom roku postala zaslužna što se svetska fascinacija danskim načinom života, uređenja doma, načinom vaspitanja dece i specifičnog otvorenog, ali istovremeno rezervisanog nazora, širi i na način ishrane.

 

Naučnica i vlasnica biotehnološke kompanije Ribo Task, 39-godišnja Dankinja bavi se proučavanjem ljudske RNA, a i sama je celi život vodila bitku s suvišnim kilogramima.

 

- Sećam se kad sam u uzrastu od otprilike 24 godine postala svesna da moje navike postaju sve ekscesivnije i da to verovtno nije normalno. Ali skrivala sam svoje prejedanje i stidela se. Danas znam da je to bio sindrom "binge" jedenja. Bila sam psihički i fizički zavisna od hrane - posebno od brze hrane. Moj um je bio koncentrisan na hranu 24 sata u danu, sedam dana nedeljno - objasnila je S. Vengel u ekskluzivnom razgovoru za Jutarnji list.

 

Medicinska dijeta skida 2 kilograma za 5 dana: Ishrana koju je smislio kardiolog ima odlične efekte!

 

A post shared by Suzy Wengel (@senseslankmedfornuft) on

Novi životni stil

 

Kako kaže, raspoloženje joj je u to vreme zavisilo od toga da li joj određena hrana u tom trenutku dostupna ili ne.

 

- Jela sam jer sam bila usamljena i nesrećna. Nisam bila svesna koliko su veliki moji problemi sve dok nisam došla u tridesete i shvatila da zaista ne želim da živim na taj način - govori naučnica koja je odustala od ekspresnih rešenja problema, koja su većinom donosila samo jojo efekt, i počela iz korena da menja životni stil nakon rođenja drugog sina. Čitala je naučna istraživanja o dijetama i ispitala šta sve zajedničko imaju najuspešnije.

 

- Nisam htela merenje kalorija. Htela sam nešto jednostavno što će da upali. Nakon istraživanja, isplanirala sam kako ću implementirati svoje nove navike. To je kasnije pretvoreno u "Scandi Sense". Reč je o stvaranju strukturisanih navika jedenja koje su utemeljene na pravoj potrebi za hranom. Trebalo mi je oko devet meseci da izgubim kilograme, ali su mi trebale tri godine da počnem jesti pravilno prema svojoj intuiciji. Danas je to prirodan deo mog načina jedenja - kaže Vengel.

 

Bez filozofije

 

Njena knjiga na ishranu pokušava da gleda logički i zdravorazumski, bez suvišne filozofije koja dovodi do komplikacija, a potom i do gubitka motivacije za uravnoteženim unosom hrane. Upravo iz toga razloga ovakav se način ishrane naziva “najjednostavnijom dijetom na svetu”.

 

Kada je reč o drugim posebnim pravilima u dijeti, ima ih, ali prilično malo. Poželjno je da se ne jede više od tri (velike) kašičice masti na dan. Toj kategoriji pripadaju, na primer, avokado, majonez, bademi, maslac, šlag i slično. Količina, naravno, ipak zavisi od toga o kojoj je tačno hrani reč (ne može se porediti avokado i majonez), ali princip je jasan - ne treba preterivati. Preporuka je da se izbegavaju alternativna mleka, a da se obično mleko, jogurt i drugi mlečni proizvodi ne jedu i ne piju u količini više od 300 mililitara na dan. Čaj i kafa nisu ograničeni, a savet je da se u danu u kojem se konzumira alkohol ukloni određena količina ugljenih hidrata iz obroka, a pojača doza povrća. Još jedna vrlo važna preporuka je da se u svakom slučaju proba izbeći prejedanje, ali, ako i pokleknete, već na sledećem obroku pokušajte da se vratite u stari ritam.

 

Ishrana kraljice Elizabete: Ova dijeta je zaslužna za njen izgled u 92. godini! (FOTO)

foto: Shutterstock

Previše ambicija

 

- Ljudi imaju tendenciju da postanu previše ambiciozni kad počinju dijetu. Mogu da zabrane određenu hranu i postave stanje uma na vrlo restriktivan režim. Ali kad shvate da ne mogu tako da žive, odustanu, potencijalno čak još više jedu i debljaju se. Brojni ljudi počnu da vežbaju toliko jako da se povrede - upozorava stručnjak i nastavlja da i o ishrani treba razmišljati na način da je manje više.

 

- Šetnja parkom i promena vašeg trentnog načina ishrane je dovoljna. Ne trebate ništa da zabranite, samo dobro balansirajte. Jednostavno je, a opet teško. Ali s pravim alatima se može. Jedna danska antropološkinja i istraživačica rekla je da se "Scandi Sense" dijeta bavi teškim stvarima na jednostavan način - kaže Suzi Vengel.

 

Ona veruje da je ključni sastojak svakog obroka upravo zdrav razum koji je, smatra, ljudima koji nemaju problema s težinom prirodno urođen - na primer, logično je da ćete, ako u jednom obroku preterate sa slatkim, u drugom sasvim izbaciti šećere. Stvar je, kaže, u balansu.

 

- Danas mogu otići u hotel i uzeti malo pakovanje lešnik krema, namazati ga na tost i zaista uživati u njemu. Pre bih je jela direktno iz tegle kašikom - i to mi je bila samo mala užina. Mislim da danas to ne bih uspela da uradim, a da ne povratim - objašnjava.

 

Procenjuje da obroci koji se pripremaju na način koji ona preporučuje rezultuju unosom oko 1500 kalorija na dan i tvrdi da prosečna osoba može da izgubi nešto manje od jednog kilograma nedeljno.

 

Dijeta za potpuni oporavak kose: Ako šamponi i maske ne pomognu, ovo je sigurno rešenje! (JELOVNIK)

foto: Shutterstock

Njen inovativan način ishrane postao je najpre veliki hit u Danskoj, a potom i u svetu.

 

Recepte i ideje za njih moguće je pronaći svuda na internetu, pa tako, na primer, samo na Instagramu pod heštegom #sensekost ima gotovo 45.000 fotografija, a Fejsbuk grupa u kojoj se okupljaju pobornici takvog načina ishrane skupila je 127.000 članova. Vengel nije očekivala da će priča koja je počela od njenog ličnog primera poprimiti svetske razmere.

 

- Da, bila sam jako iznenađena što se ovo proširilo svetom u ogromnim razmerima. Vrlo mi je drago što "Scandi Sense" pomaže ljudima da steknu zdravije prehrambene navike i postignu mir između hrane, tela i uma. Ljudi u Fejsbuk zajednicama motivišu jedni druge. Čak i brojni nutricionisti koriste moju formulu, a ja to svima dopuštam besplatno - objašnjava Vengel.

 

Jedan dan sa skandi dijetom

 

Povrće

 

1 - 2 šake - otprilike 100 - 250 grama

 

Proteini

 

3 šake - otprilike 100 - 200 grama

 

Namirnice: meso, perad, riba, sir niskog postotka masnoće (maksimalno 17%), mahunarke

 

1 šaka = 2 - 3 jaja

 

Škrob i/ili voće

 

4 šake

 

kruh

testenina

pirinač

krompir

musli (manje od 13 g)

voće/bobičasto voće

 

Celi obrok

 

100 ml ovsene kaše ili 1 voćka ili 1 kriška hleba

* Ova šaka skroba/voća može biti zamenjena

 

1/2 proteina s više povrća

 

Masti

 

1 - 3 čajne kašičice po jelu - otprilike 8 - 10 g po kašičici

 

kokosovo ulje

maslinovo ulje

maslac

majonez

orasi

pesto

 

tamna čokolada od minimalno 70%

punomasni sir (od 18% na više)

3 kašičice = polovina velikog avokada

300 ml mlečnih proizvoda po danu

Sve do 3,5% masti

Maksimalno 5 g šećera na 100 g

 

PO IZBORU

2 kašičice mlečnog preliva po obroku (sve do 8% masti)

 

 

Pratite Stil magazin na facebook:
https://www.facebook.com/Stil.kurir.rs