Recepti sa Stilom

Pogačice sa čvarcima na starinski način

Ukusne pogačice
Recepti 07.12.2013. - 18:09h
  • 30 minuta
  • Srednje teško

Sastojci

  • 900g brašna
  • 1 kvasac
  • 2dl kisele pavlake
  • 0, 5 l mlake vode
  • 1 dl ulja
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera
  • 300g masti
  • 300g Mlevenih čvaraka

Umešati kvasac u mlaku vodu i ostaviti da nadođe. Brašno prosejati, dodati mast, kiselu pavlaku i vodu s kvascem, kao i ulje, pa od te smese umesiti testo. Prekriti ga krpom i ostaviti ga da naraste. Kad se testo udvostruči, razviti ga oklagijom, premazati vrelom vodom, zatim prebaciti jedan kraj preko drugog, ponovo premazati vrelom vodom, i još jednom presaviti testo i premazati. Ostavite da odstoji,. Testo ponovo razviti oklagijom i preko njega premazati samlevene čvarke. Presaviti testo napola i ponovo premazati čvarcima. Još jednom presaviti i ostaviti da odstoji. Nakon nekog vremena ponovo razviti oklagijom i vaditi okruglom modlom pogačice. Svaku premazati žumancem. Peći u zagrejanoj rerni oko 20 minuta dok ne porumene.

 

Pratite Stil magazin na facebook:
https://www.facebook.com/Stil.kurir.rs

Razmena sadržaja

Inicijalizacija u toku...