Sastojci: 1 kilogram brašna, 1 pakovanje kvasca, pekmez po izboru, 1 vanilin šećer, 1 kačičica soli, prstohvat ili dva praška za pecivo, 1 limun, voda, šećer u prahu.
Priprema: U šolji razmutiti kvasac sa mlakom vodom i ostaviti da odstoji. U činiju staviti brašno, so, prašak za pecivo, vanilin šećer, pa narendati koru limuna, iscediti limunov sok i preliti razmućenim kvascem. Dodati vode po potrebi, zamestiti testo da bude meko, tako da se ne lepi za ruke. Ostaviti testo oko 1 sat da nadođe.
Podeliti testo na 3 ili 4 dela, razvući svaki deo oklagijom i nafilovati pekmezom. Urolati testo u štrudlu i staviti u pleh prethodno obložen papirom za pečenje. Poprskati pre ubacivanja u rernu štrudle mlakom vodom i peći u zagrejanoj rerni 20-25 minuta.
Ispečenu štrudlu poprskati vodom, prekriti čistom krpom 10 minuta da odstoji, iseći na kriške, ređati na tacnu i po želji ih posuti šećerom u prahu.
