Obične prženice jedan su od omiljenih doručaka, ali često znaju da budu previše masne i teške. Upravo zato sve više domaćica priprema njihovu malo drugačiju verziju – zlatne prženice sa palentom, koje zahvaljujući jednom jednostavnom sastojku dobijaju savršeno hrskavu koricu, ostaju mekane iznutra i ne upijaju višak ulja tokom prženja.
Ovaj jednostavan trik potpuno menja teksturu prženica. Umesto da se raskvase ili raspadnu u tiganju, kriške hleba dobijaju čvrstu, zlatnu koricu koja ih čini još ukusnijim. Rezultat je doručak koji izgleda primamljivo, sprema se za svega nekoliko minuta i odlično se slaže sa slanim prilozima.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća / balkanska
Kategorijadoručak, večera
Porcije / količina4
Energetska vrednostoko 260 kcal po porciji cal
Sastojci
- nekoliko kriški hleba
- 2 jaja
- prstohvat soli
- malo mleka
- kuvana palenta
- ulje za prženje
Priprema
Pripremite palentu
Palentu skuvajte tako da bude nešto ređa nego što biste je inače pripremali. U posebnoj posudi umutite jaja sa malo soli i mleka.
Svaku krišku hleba prvo umočite u smesu od jaja i mleka, a zatim je sa obe strane obložite tankim slojem mlake palente. Prženice pržite na dobro zagrejanom ulju nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju.
Umutite smesu od jaja
U činiji umutite jaja sa prstohvatom soli i malo mleka dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Umočite hleb
Svaku krišku hleba prvo umočite u smesu od jaja i mleka, a zatim sa obe strane premažite ili umočite u pripremljenu palentu.
Ispržite prženice
Pržite prženice na zagrejanom ulju po nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu i hrskavu koricu. Poslužite ih tople uz jogurt, kajmak, sir ili domaći ajvar.
