Bugarske prženice su posebna verzija klasičnih prženica – deblje, punije i mekše iznutra, sa blago kiselkastom notom zahvaljujući kiselom mleku. Prže se na masti i ulju, što im daje pun, starinski ukus. Najčešće se služe uz sir, med ili domaće slatko, pa su savršene i za doručak i za laganu večeru.
Osnovne informacije
- Vrsta jela: slano-slatki doručak / užina
- Težina pripreme: lako
- Vreme pripreme: oko 15–20 minuta
- Broj porcija: 2–3 osobe
Sastojci
- 1 jaje
- 1 šolja kiselog mleka
- 5–6 kašika brašna
- 2 kašike svežeg mleka
- 2 kašike istopljene masti
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- Prstohvat soli
- Hleb – isečen na kriške (beli ili integralni sa semenkama)
- Mast i malo ulja – za prženje
Priprema
- U činiji umutite jaje sa prstohvatom soli.
- Dodajte dve kašike svežeg mleka i nastavite da mutite.
- U posebnoj posudi pomešajte kiselo mleko i sodu bikarbonu, pa to dodajte u smesu sa jajetom.
- Zatim ubacite dve kašike istopljene masti i dobro sjedinite.
- Postepeno dodajte brašno dok ne dobijete gušću, ali glatku smesu.
- U dobijenu smesu umačite kriške hleba tako da se lepo oblože sa obe strane.
- Na tiganju zagrejte malo masti i ulja.
- Pržite prženice na srednjoj temperaturi dok ne porumene sa obe strane i ne postanu mekane iznutra.
Gotove, debele bugarske prženice služite tople, uz sir, med ili domaće slatko – po želji.
Prethodna vestSledeća vest
Budi deo Stil zajednice.