Krešenti su tradicionalni, prhki kolačići koji se tope u ustima i dugo ostaju sveži. Miris oraha, ruma i čokolade čini ih nezaobilaznim delom bilo koje trpeze.
Osnovne informacije
Vreme pripreme: 25 minuta (+ najmanje 1 sat hlađenja testa)
Vreme pečenja: oko 20 minuta
Težina: srednje lako
Količina: oko 60 kuglica (30 spojenih kolačića)
Broj kalorija: oko 120–150 kcal po spojenom kolačiću
Sastojci:
- 200 g masti ili maslaca (sobne temperature)
- 150 g šećera
- 2 jaja (1 celo jaje + 1 žumance; belance ostaviti za valjanje)
- rendana korica 1 limuna
- 1–2 kašike ruma
- 200 g mlevenih oraha ili badema
- 300 g glatkog brašna
Za valjanje:
- 1 belance
- 100–150 g mlevenih oraha
Za spajanje:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 1 kašika maslaca
Priprema:
Mast (ili maslac) umutite sa šećerom dok ne postane penasto. Dodajte celo jaje i žumance, rendanu limunovu koricu i rum, pa kratko sjedinite.
Umiješajte mlevene orahe i brašno i zamesite glatko, mekano testo. Testo umotajte u foliju i ostavite u frižideru najmanje 1 sat da se stegne.
Od ohlađenog testa oblikujte male kuglice veličine oraha. Svaku kuglicu najpre umočite u blago umućeno belance, zatim uvaljajte u mlevene orahe.
Ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 18–20 minuta, dok blago ne porumene. Pazite da ostanu svetliji kako bi ostali prhki.
Ostavite kuglice da se potpuno ohlade.
Spajanje:
Čokoladu otopite na pari zajedno sa kašikom maslaca. Na ravnu stranu jedne kuglice nanesite malo čokolade i spojite sa drugom, blago pritisnite.
Ostavite kolačiće da se čokolada stegne na sobnoj temperaturi.
Bonus saveti:
- Što duže stoje (u zatvorenoj kutiji), krešenti su ukusniji i mekši.
- Umesto oraha možete koristiti bademe ili kombinaciju oba.
- Za intenzivniju aromu možete dodati nekoliko kapi ekstrakta ruma.
