Najlepši kolač sa kruškama: Unutra sočan i vazdušast, a spolja ima hrskavu koricu, 1 sastojak mu daje poseban ukus

Pripremite krušk

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Okrugli kalup prečnika 24 centimetra premažite puterom, a dno obložite papirom za pečenje.

Kruške oljuštite, prepolovite i odstranite im semenke. Dve kruške isecite na manje kockice, a treću na tanke kriške koje ćete poređati po vrhu kolača. Poprskajte ih limunovim sokom kako ne bi potamnele.

Napravite vazdušasto testo

Puter i šećer mutite mikserom tri do četiri minuta, dok smesa ne postane svetla i kremasta. Dodajte jedno po jedno jaje, muteći posle svakog, a zatim umešajte vanilu i narendanu koru limuna.

U posebnoj posudi sjedinite brašno, mlevene bademe, prašak za pecivo i so. Suve sastojke dodajte smesi od jaja naizmenično sa kiselom pavlakom. Mešajte kratko, samo dok se sastojci ne povežu. Na kraju varjačom pažljivo umešajte kruške isečene na kockice.

Ispecite kolač

Testo prebacite u kalup i poravnajte. Po površini lepezasto rasporedite kriške kruške, a zatim sve pospite listićima badema, šećerom i cimetom.

Pecite od 40 do 45 minuta. Kolač je gotov kada dobije zlatnu koricu, a čačkalica zabodena u deo bez kruške izađe gotovo suva. Ukoliko bademi počnu prebrzo da tamne, poslednjih desetak minuta kolač lagano prekrijte aluminijumskom folijom.

Ostavite ga u kalupu 15 minuta, a zatim pažljivo izvadite i potpuno ili delimično ohladite. Pred služenje pospite šećerom u prahu.