Ako volite poslastice koje se brzo prave, a izgledaju kao iz poslastičarnice, ovaj desert će vas oduševiti. Pave je kremast, nežan i osvežavajući tradicionalni brazilski kolač koji se pravi bez pečenja, a mnogi ga porede sa tiramisuom – iako ima svoju posebnu priču i ukus. Idealan je za goste, porodična okupljanja ili trenutke kada vam se jede nešto slatko, a ne želite da provodite sate u kuhinji.
Osnovne informacije
Kuhinjabrazilska
Kategorijadesert
Porcije / količina6-8 porcija
Energetska vrednost po porciji400 kcal
Vreme pripreme20 min
Vreme termičke obrade10 min
Ukupno vreme30 min
Sastojci
- piškote
- 240 ml mleka
- 2 žumanca
- 400 g zaslađenog kondenzovanog mleka
- 240 ml mleka
- 3 kašike kukuruznog skroba
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 200 ml slatke pavlake
- 100 g čokolade
- 120 ml slatke pavlaka
Priprema
Priprema fila
U šerpi pomešajte žumanca, kukuruzni skrob i kondenzovano mleko. Mešajte dok smesa ne postane glatka. Dodajte mleko i vanilu, pa kuvajte na srednjoj vatri uz stalno mešanje dok se fil ne zgusne. Sklonite sa šporeta, umešajte slatku pavlaku i ostavite da se ohladi.
Formiranje slojeva
Piškote kratko umočite u mleko, pa poređajte prvi sloj na dno posude. Preko toga rasporedite polovinu fila. Zatim dodajte još jedan sloj piškota i završite preostalim filom.
Hlađenje kolača
Stavite kolač u frižider i ostavite da se hladi najmanje 4 sata kako bi se slojevi lepo povezali i stegli.
Priprema glazure
Zagrejte slatku pavlaku, pa u njoj otopite čokoladu. Mešajte dok ne dobijete glatku i sjajnu smesu.
Završni sloj
Prelijte glazuru preko ohlađenog kolača i vratite u frižider na još oko 30 minuta da se stegne. Po želji, pre serviranja narendajte malo čokolade preko.
