3 najlepša sirova kolača: Brzi recepti za zdrave slatkiše - osvežavaju i mogu da se jedu bez griže savesti

Ako volite slatkiše, ali ne želite da palite rernu, sirovi kolači su savršen izbor. Prave se bez pečenja, najčešće od orašastih plodova, urmi, kokosa i svežeg voća, a rezultat je kremast, ukusan i osvežavajući desert. Donosimo vam tri različita brza recepta – čokoladni sa lešnikom, osvežavajući limun-kokos kolač i laganu voćnu kombinaciju sa jagodama i vanilom.

• 150 g sirovih lešnika
• 150 g urmi bez koštica
• 2 kašike kakaoa
• 1 kašika kokosovog ulja
• prstohvat soli

Za fil:

• 200 g indijskih oraha, prethodno potopljenih 4–6 sati
• 3 kašike kakaoa
• 4 kašike javorovog sirupa ili meda
• 80 ml kokosovog mleka
• 2 kašike kokosovog ulja
• 1 kašičica ekstrakta vanile

Priprema:

1. Lešnike usitnite u blenderu, dodajte urme, kakao, kokosovo ulje i so, pa blendajte dok ne dobijete lepljivu smesu.
2. Utisnite smesu u kalup obložen papirom za pečenje.
3. U blender stavite oceđene indijske orahe, kakao, javorov sirup, kokosovo mleko, ulje i vanilu.
4. Blendajte dok ne dobijete potpuno gladak i kremast fil.
5. Premažite preko kore i ostavite u zamrzivaču najmanje 3 sata.
6. Izvadite 15–20 minuta pre služenja i pospite seckanim lešnicima.

2. Sirovi limun-kokos kolač

Sastojci:

Za koru:

• 150 g badema
• 120 g urmi
• 50 g kokosa
• rendana korica 1 limuna

Za fil:

• 200 g indijskih oraha, potopljenih 4–6 sati
• 80 ml limunovog soka
• rendana korica 1 limuna
• 3 kašike meda ili javorovog sirupa
• 3 kašike kokosovog ulja
• 80 ml kokosovog mleka

Priprema:

1. Bademe, urme, kokos i limunovu koricu stavite u blender i usitnite.
2. Smesu utisnite u mali kalup.
3. Za fil izmiksajte oceđene indijske orahe, limunov sok i koricu, zaslađivač, kokosovo ulje i kokosovo mleko.
4. Blendajte nekoliko minuta, dok smesa ne postane potpuno glatka.
5. Prelijte preko kore i poravnajte.
6. Stavite u zamrzivač 3–4 sata.
7. Ukrasite tankim kolutovima limuna i kokosom.

Ovaj kolač je posebno ukusan kada se izvadi iz zamrzivača 20-ak minuta pre posluživanja, jer tada fil postaje kremast poput sladoleda.

3. Sirovi kolač sa jagodama i vanilom

Sastojci:

Za koru:

• 150 g oraha
• 120 g urmi
• 1 kašika kokosovog ulja
• 1 kašika kakaoa

Za beli fil:

• 200 g indijskih oraha, potopljenih
• 100 ml kokosovog mleka
• 3 kašike meda ili javorovog sirupa
• 2 kašike kokosovog ulja
• 1 kašičica vanile

Za voćni sloj:

• 200 g svežih jagoda
• 1 kašika limunovog soka
• 2 kašike čia semenki
• 1 kašika meda

Priprema:

1. Orahe, urme, kokosovo ulje i kakao usitnite u blenderu.
2. Dobijenu smesu utisnite u kalup i stavite u frižider.
3. Indijske orahe, kokosovo mleko, med, kokosovo ulje i vanilu blendajte dok ne dobijete svilenkast krem.
4. Premažite beli fil preko kore i vratite u frižider.
5. Jagode izgnječite viljuškom ili kratko izmiksajte, pa pomešajte sa limunovim sokom, čia semenkama i medom.
6. Ostavite voćni sloj 10–15 minuta da se malo zgusne.
7. Rasporedite ga preko belog fila i stavite kolač u zamrzivač najmanje 3 sata.

Pre služenja ukrasite kolač svežim jagodama, listićima badema i malo rendane kokosove pulpe.