Šnicle izlupajte tučkom za meso, zatim ih posolite i namažite sirom, a preko sira pospite sitno seckanu slaninu i peršun. Urolajte i pričvrstite čačkalicom. Na ulju propržite sitno iseckani luk, a zatim stavite šnicle da se prže sa svih strana na luku. Sipajte malo vode i dinstajte šnicle oko 30 minuta. Pred kraj izvadite šnicle iz tiganja i tečnosti u kojoj su se dinstale, dodajte brašno, promešajte i vratite šnicle da se prokrčkaju sa sosom još pet minuta.
Savet: Luk će imati još bolji ukus ako se pre prženja malo prokuva u vodi
