1. Očistite crni luk i isecite ga na kockice. Očistite i šampinjone i isecite ih na krupne komade. Na zagrejano ulje stavite luk i pržite ga da blago porumeni.
2. Dodajte šampinjone i dinstajte dok ne omekšaju (oko 10 minuta), a potom dodajte po ukusu mlevenu papriku i čili. Posolite i pobiberite, ubacite lovor i paradajz-sok.
3. Paprikaš kuvajte oko 10 minuta uz povremeno mešanje. Poslužite s kuvanim pirinčem kao prilogom.
