probajte, bićete oduševljeni

GENIJALAN TRIK ZA NAJBOLJU GIBANICU NA SVETU: Samo ovako će biti vazdušasta kao oblak! (RECEPT)


Gibanica je sastavni deo naše kulture i jedan od glavnih sastojaka naše trpeze, bilo da je ona svečana ili svakodnevna.

Recepti
Autor:
GENIJALAN TRIK ZA NAJBOLJU GIBANICU NA SVETU: Samo ovako će biti vazdušasta kao oblak! (RECEPT)
Foto: Shutterstock

Može se praviti u različitim oblicima i na različite načine, ko kako voli. U ovom tekstu vam otkrivamo kako da vaša gibanica bude vazdušasta i neodoljiva!

Sastojci:

  • 500 g kora za gibanicu
  • 3 jajeta
  • 200 g punomasnog starog belog sira
  • 0,25 l kisele vode (ili malo više, po potrebi)
  • 1 prašak za pecivo
  • malčice ulja (može i ne mora)
  • ne treba soliti ako je sir dovoljno slan
Pita, Gibanica, Sirnica
foto: Profimedia

Priprema:

  • U većoj posudi umutiti jaja, pa ubaciti sir i zatim ga izgnječiti viljuškom.
  • Kada je sav sir usitnjen, dobro izmešati da se ravnomerno rasporedi.
  • Dodati kiselu vodu, prašak za pecivo i malčice ulja, mada može i bez (ako je sir izuzetno jak).
  • Sve dobro promešati.
  • Uzimati jednu po jednu koru i celu je umakati u napravljenu smesu.
  • Procediti je kao kad cedimo npr. sunđer, ali nežnije - treba da se napravi rastresita gužvica od svake kore, nikako kompaktna više nego što mora.
  • Napravljene gužvice ređati tik jednu uz drugu u podmazani visoki pleh.
  • Ukoliko na kraju ostane mrvica sira po dnu posude koje se nisu "uhvatile" za kore, ravnomerno ih uglavite između poređanih gužvica.
  • To što gužvice ređamo direktno u pleh, bez kore na dnu koja služi kao podloga, daje posebnu čar jer se pojedini komadići sira fino zapeku i daju korici dodatnu aromu
  • Staviti u ugrejanu rernu i peći na 180 stepeni 30-45 minuta - gotovo je kad porumeni i kad već uveliko neodoljivo miriše.
  • Kakvog god da vam je oblika gibanica, kada je gotova, postavite 4 šolje i stavite gibanicu na njih naopačke da se hladi nekih 20-ak minuta, da bi ostala vazdušasta pod silom zemljine teže.
Pratite Stil magazin na facebook:
https://www.facebook.com/Stil.kurir.rs