Ako tražite zdraviju poslasticu koja će zadovoljiti želju za slatkim, a pritom ne sadrži rafinisani beli šećer, ove kuglice od šargarepe i pomorandže pravi su izbor. Umesto klasičnog šećera koriste se med i eritritol, pa su odlična alternativa kupovnim slatkišima.
Šargarepa im daje prirodnu slatkoću i prelepu narandžastu boju, dok pomorandža i limun donose osvežavajuću citrusnu notu. Kuglice su mekane, mirisne i podsećaju na žele bombone, a mogu da stoje nekoliko dana u frižideru ili da se zamrznu.
Osnovne informacije
KuhinjaDomaća
KategorijaDesert
Porcije / količina20 kuglica
Energetska vrednost45 kcal po kuglici cal
Sastojci
- 300 g očišćene šargarepe
- 2 kašike meda
- 80 g eritritola
- 1/2 kašičice ekstrakta vanile ili 1 kesica vanilin arome bez šećera
- sok od 1 srednje pomorandže
- sok od 1/2 limuna
- 1/2 kašičice rendane kore neprskane pomorandže
- Za valjanje (po želji) - kokosovo brašno
Priprema
Pripremite sastojke
Šargarepu oljuštite i sitno izrendajte. Operite pomorandžu, narendajte malo kore, pa iscedite sok od pomorandže i pola limuna.
Skuvajte smesu
U šerpu sipajte sokove, dodajte eritritol, vanilu i rendanu koru pomorandže. Kratko zagrejte, zatim umešajte šargarepu i kuvajte na tihoj vatri 35–40 minuta, uz često mešanje, dok smesa ne postane gusta.
Dodajte med i oblikujte
Sklonite šerpu sa vatre i ostavite da se smesa malo prohladi. Umešajte med, a kada se potpuno ohladi, vlažnim rukama oblikujte kuglice veličine oraha.
Uvaljajte i ohladite
Po želji kuglice uvaljajte u kokosovo brašno, mlevene orahe ili bademe, pa ih stavite u frižider na najmanje sat vremena da se stegnu. Poslužite ohlađene.
