U vreme kada nije bilo na desetine vrsta slatkiša na policama prodavnica, naše bake znale su da od nekoliko osnovnih namirnica naprave prave male poslastice. Jedan od takvih recepata je i ovaj jednostavan starinski kolač od samo tri sastojka – bez skupih dodataka, komplikovane pripreme i dugog stajanja pored šporeta.
Ovaj kolač mnoge vraća u detinjstvo, kada se miris domaćeg peciva širio kućom, a najlepši trenuci provodili uz šolju kafe, čaja ili domaćeg soka.
Osnovne informacije
KuhinjaTradicionalna domaća kuhinja
KategorijaDezert / kolač
Porcije / količina8–10 porcija
Energetska vrednostPribližno 180 kcal po porciji cal
Sastojci
- 3 jajeta
- 150 g šećera
- 150 g brašna
Priprema
Priprema:
Jaja umutite sa šećerom dok smesa ne postane svetla, penasta i duplo veća.
Postepeno dodajte prosejano brašno i lagano mešajte varjačom ili špatulom kako bi smesa ostala vazdušasta.
Dobijenu smesu sipajte u podmazan i pobrašnjen pleh.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na oko 180 stepeni, približno 20–25 minuta, dok kolač ne dobije blagu zlatnu boju.
Kada se ohladi, možete ga posuti šećerom u prahu ili iseći na kocke.
Tajna mekoće
Iako deluje potpuno jednostavno, tajna ovog kolača nije u velikom broju sastojaka, već u načinu pripreme. Naše bake su znale da jaja i šećer treba dobro umutiti, jer upravo vazduh koji se unese u smesu daje kolaču onu prepoznatljivu mekoću.
Nekada se ovaj kolač pravio kada u kući nije bilo mnogo namirnica, ali je uvek bio dovoljan da obraduje ukućane i goste.
Čime se može obogatiti
Osnovni recept je jednostavan, ali po želji može postati prava mala poslastica. Možete ga preseći na pola i premazati džemom od kajsija ili šljiva, dodati mlevene orahe, preliti čokoladom ili preko njega staviti sveže voće.
Ipak, mnogi ljubitelji starinskih recepata kažu da je najlepši upravo onakav kakav su ga pravile bake – jednostavan, mirisan i napravljen sa mnogo pažnje.
Jer nekada nisu presuđivali luksuzni sastojci, već toplina doma i ruke koje su kolač pripremale.
