Ako tražite brz, jednostavan i kremast desert ili laganu večeru, domaći griz je pravi izbor.
Tajna savršene teksture bez grudvica krije se u pravilnom odnosu sastojaka i neprekidnom mešanju tokom kuvanja.
Osnovne informacije
KuhinjaDomaća
KategorijaDesert
Porcije / količina2
Vreme pripreme0 min
Vreme termičke obrade10 min
Ukupno vreme10 min
Sastojci
- 500 ml mleka
- 5 ravnih kašika pšeničnog griza
- 2–3 kašike šećera (po ukusu)
- 1 kašičica vanilin šećera ili nekoliko kapi ekstrakta vanile
- prstohvat soli (po želji)
- 1 kockica putera (po želji)
- cimet
- kakao
- rendana čokolada
- džem po izboru
- sveže voće
Zagrejavanje mleka
Sipajte mleko u šerpu i zagrevajte na srednjoj temperaturi. Pre nego što provri dodajte šećer, vanilu i, po želji, prstohvat soli.
Priprema
Dodavanje griza
Kada mleko počne da vri, smanjite temperaturu. Griz sipajte postepeno u tankom mlazu, uz neprekidno mešanje žicom za mućenje kako biste sprečili stvaranje grudvica.
Kuvanje
Nastavite da kuvate na tihoj vatri 3–5 minuta, neprestano mešajući, dok griz ne postane gust i kremast. Po želji umešajte kockicu putera za još bogatiji ukus.
Serviranje
Sipajte griz u činijice i ostavite da se kratko prohladi. Poslužite topao ili hladan, uz cimet, kakao, rendanu čokoladu, džem ili sveže voće.
Saveti
Idealna mera: 1 ravna kašika griza na 100 ml mleka daje kremastu teksturu.
Ako volite ređi griz, smanjite količinu griza za jednu kašiku.
Za gušći griz dodajte još jednu ravnu kašiku tokom kuvanja.
Varijacije
Posni griz
Kravlje mleko zamenite vodom ili biljnim mlekom (ovseno, bademovo ili sojino).
Čokoladni griz
Pre dodavanja griza u toplo mleko ubacite oko 50 g čokolade za kuvanje i mešajte dok se potpuno ne otopi, pa nastavite pripremu po receptu.
Slani griz
Griz skuvajte u vodi ili blagoj supi, a na kraju dodajte puter, kajmak i rendani sir. Poslužite kao lagan obrok ili prilog.
