OVO MORATE DA PROBATE!

HUANITO TORTA: Omiljena poslastica od tri fila. Kremasta, preukusna, neodoljiva! (RECEPT)

Torta je izuzetno kremasta i ukusna, baš po meri svih ukućana!

Recepti
Autor:
Foto: Shutterstock

Sastojci:

Za koru:

  • 6 belanaca
  • prstohvat soli
  • 90g šećera (6 kašika)
  • 150g mlevenih oraha
  • 1 kašika brašna
  • 1 kašika kakao praha

Za fil:

  • 1l mleka (800+200)
  • 150g šećera
  • 4 pudinga od vanile(160g)
  • 6 žumanaca
  • 3 kašike brašna(30g)
  • 250g margarina ili putera
  • 100g čokolade za kuvanje
  • 250g mlevenih oraha
  • 300g šlaga
  • 500ml kisele vode (iz frižidera)
  • 100g mleka u prahu
  • 250g mlevenog keksa po izboru

Za dekoraciju:

  • 200g šlaga
  • 400ml kisele vode (iz frižidera)

Priprema

Kora

Uključiti rernu da se greje na 200 stepeni. Odvojiti 6 belanaca i staviti prstohvat soli. Mutiti mikserom belanca dok se ne napravi pena (oko minut) pa dodavati postepeno 90g šećera, kašiku po kašiku i mutiti 6 minuta. Zatim isključiti mikser,dodati 150g mlevenih oraha, 1 kašiku brašna i 1 kašiku kakao praha i promešati kašikom da se sjedini. U pleh staviti pek papir, sipati i izravnati smesu za koru, pa peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta ( vreme može malo varirati u zavisnosti od rerne).

Koru izvaditi, ostaviti da se prohladi desetak minuta pa posle skinuti pek papir.

Fil

U šerpu staviti 800ml mleka, 150g šećera, promešati i staviti na ringlu da provri. U posudu gde je 6 žumanaca staviti 200ml mleka, razmutiti pa postepeno dodavati uz mešanje 3 kašike brašna i 4 kesice pudinga od vanile dok se ne razbiju grudvice. Kada mleko provri skloniti sa ringle , dodati napravljenu smesu postepeno, uz neprestano mešanje (mešati oko minut), pa vratiti na ringlu i kuvati na blagoj vatri uz neprestano mešanje dok se fil ne zgusne (oko 8 minuta).

Vruć fil podeliti na 2 dela . U jedan deo dodati 250g mlevenih oraha, sjediniti i ostaviti da se hladi. U drugi deo dodati 100g čokolade za kuvanje, sjediniti i ostaviti da se hladi. 250g margarina koji je prethodno bio na sobnoj temperaturi, sjediniti viljuškom sa 100g šećera u prahu. Podeliti na pola.

FIL SA ORASIMA

Jednu plovinu dodati kašiku po kašiku u ohlađen fil sa orasima muteći mikserom.

ČOKOLADNI FIL

Drugu polovinu margarina na isti način dodati ohlađenom čokoladnom filu.

FIL SA KEKSOM

Sipati 500ml hladne kisele vode u 300g šlaga i mutiti dok šlag ne postane čvrst ( oko 3 minuta). Dodati 100g mleka u prahu i mutiti još minut pa dodati 250g mlevenog keksa i sjediniti kašikom.Podeliti fil na pola.

Filovanje: Čokoladni fil, polovina fila sa plazmom, fil sa orasima, druga polovina fila sa plazmom.

Dekoracija:

Mutiti 200g šlaga sa 400ml hladne kisele vode 3 minuta i staviti na tortu.

Prijatno !

(Stil.Kurir.rs)

Pratite Stil magazin na facebook:
https://www.facebook.com/Stil.kurir.rs

Razmena sadržaja

Inicijalizacija u toku...