tOPLA PREPORUKA

Ovo je baka uvek spremala za Novu godinu: Praznični ručak po svačijem ukusu! (RECEPT, VIDEO)

Naša baka Jela se baš potrudila da pripremi najbolju svečanu trpezu do sada

Trpeza 31.12.2019. - 09:14h Autor: Bakina kuhinja
Foto: bakina kuhinja

Bela čorbica

 

Potrebno je: 500 gr pilećeg mesa ( može i junetina); puno povrća; par zrna biber; malo suvog začina; 2 kašike kisele pavlake; 1 žumance.

 

U lonac staviti pileće meso dodati povrće, šargarepu i celer, pašknat, karfiol, list celera, zrno bibera; mala glavica crnog luka i ostaviti ida kuva na tihoj vatri. Kad se skuva izvaditi rešetkom meso povaditi meso i isitniti.

 

U činiju staviiti žumance i pavlaku i žicom izmešati. Dodavati po malo čorbe koja vri nekoliko kutlača i onda vratiti sve u čorbu. Dodati meso, so, biber peršunov list. Čorbica je gotova.

foto: bakina kuhinja

 

Sarma

 

Potrebno je: 700 gr. mlevenog mesa; 150 gr suve slanine; 300 gr suvih rebara; 100 gr pirinča; glavica crnog luka; 4 čena belog luka; začin; tucana paprika; slatka mlevena paprika; kašika masti; listove lovora; listovi kiselog kupusa.

 

Priprema: Na masti propržiti crni i beli luk dodati seckanu slaninu, zatim začin, papriku jednu i drugu, biber izmešati i dodati u mleveno meso koje ne pržimo. Sve dobro izjednačiti rukama. Vaditi kašikom i zavijati u listove kiselog kupusa sarme. Ređati u dublju šerpu uspravno, a u sredinu staviti suva rebra i lorber. Naliti vodom pa šerpu sa sarmom kuvati na tihoj vatri oko 2 sata.

foto: bakina kuhinja

Pogača

 

Potrebno je: 500 ml mleka; 30 gr kvasca; 1 kašičica šećera; malo soli; 50 gr margarina; 800 gr brašna; 200 gr sira; 1 jaje; semenke susama; krupna so.

 

Priprema: Rastopiti kvasac u malo mleka sa šećerom pa dodati ostatak mleka i brašno i zamesiti sredne tvrdo testo. Ostaviti da odmori i poraste. Istresti na pobrašnjien sto i oklagijom istanjiti premazati omekšanim margarinom i presaviti testo nekoliko puta. Razviti oklagijom ponovo. Iseći na kocke. U izdrobljen sir dodati belance i izjednačiti. U svaku kockicu staviti kašičicu sira i uviti u obliku fišeka. Ređati u podmazan pleh ili šerpu. Ostaviti pokrivenu pa premazati žumancetom i posuti susamom. Peći na 200 stepeni C oko 50 min. Pred kraj pokriti folijom..

foto: bakina kuhinja

Izvor: Kod bake u gostima

 

 

Pratite Stil magazin na facebook:
https://www.facebook.com/Stil.kurir.rs