Svaki zalogaj donosi zanimljiv spoj ukusa i tekstura, od svežine lubenice do bogatog i blago pikantnog kozjeg sira. Ovo je jednostavno predjelo koje izgleda elegantno na stolu, a priprema se za svega nekoliko minuta. Idealno je za letnje proslave, druženja i sve prilike kada želite da poslužite nešto drugačije i efektno.
Recept je osvježavajuć, lagan i neobičn, a ovi zalogaji od lubenice savršeno spajaju slatkoću sočne lubenice sa kremastim sirom, aromatičnim bosiljkom, hrskavim pistaćima i intenzivnom balzamikom.
Osnovne informacije
KuhinjaModerna američka / fuziona
KategorijaPredjelo
Porcije / količina24 komada
Energetska vrednost po porciji100 kcal
Vreme pripreme20 min
Vreme termičke obrade5 min
Ukupno vreme25 min
Sastojci
- 1 lubenica bez semenki
- 225 g krem sira, omekšalog
- 225 g kozjeg sira, izmrvljenog
- 45 ml mleka ili half & half
- 80 ml balzamiko sirćeta
- 12 listova svežeg bosiljka, bez peteljki
- 45 g pistaća, krupno seckanih
- Nekoliko malih listova svežeg bosiljka za dekoraciju, po želji
Priprema
Priprema lubenice
Uklonite svu koru sa lubenice. Isecite 24 kvadrata veličine oko 5 × 5 cm i debljine približno 1 cm.
Glazura od balzamika
Balzamiko sirće sipajte u malu šerpu i zagrevajte na srednje jakoj vatri. Pustite da lagano provri, povremeno mešajući, i kuvajte dok se količina ne smanji za polovinu i ne dobije gušću konzistenciju. Ostavite kratko da se prohladi.
Oko polovine balzamik glazure prelijte preko servirnog tanjira. Pažljivo poređajte polovinu komada lubenice.
Kremasti namaz
Stavite krem sir, kozji sir i mleko u posudu. Mikserom mutite dok smesa ne postane lagana i penasta.
Deo umućenog sira stavite u poslastičarsku vrećicu sa većim nastavkom. Možete koristiti i običnu kesicu kojoj ste odsekli jedan ugao. Istisnite malo smese od sira na svaki komad lubenice, a zatim dodajte po jedan list svežeg bosiljka.
Preko stavite drugi komad lubenice i nežno pritisnite kako bi se zalogaj učvrstio.
Završi detalji
Na svaki zalogaj dodajte još malo umućenog sira i pospite seckanim pistaćima.
Poslužite odmah, ukrašeno malim listovima svežeg bosiljka i lagano prelivено preostalom balzamik glazurom.
Stil / That Recipe