Ruska salata je jedno od onih jela koje nas uvek vraća u vreme porodičnih okupljanja i prazničnih večera. Kremasta, osvežavajuća i bogata, ova salata spaja jednostavne sastojke u savršen sklad ukusa.
Bilo da je poslužite uz pečenje, na slavlju ili kao samostalno jelo, ruska salata zauvek ostaje kraljica prazničnog stola. Tajna njenog savršenog ukusa leži u pravilno skuvanom povrću i savršenom balansu između majoneza i kiselih krastavaca.
Osnovne informacije
Priprema: 30–40 minuta
Kuvanje: 20 minuta
Količina: 6–8 porcija
Težina pripreme: Lako
Sastojci
- 4 srednja krompira
- 3 šargarepe
- 200 g graška (svežeg ili smrznutog)
- 3 kuvana jaja
- 200 g šunke ili kuvane piletine (po želji)
- 4–5 kiselih krastavaca srednje veličine
- 250–300 g majoneza (po ukusu)
- So i biber po ukusu
- Tajni sastojak: 1 kašičica senfa – daje salati blagu pikantnost i dubinu ukusa
- (po želji) 1–2 kašike kisele pavlake za blažu teksturu
Priprema
1. Kuvanje povrća
Krompir i šargarepu operite, a zatim skuvajte u ljusci dok ne omekšaju (oko 15–20 minuta). Grašak skuvajte posebno u posoljenoj vodi 5–7 minuta. Svo povrće ocedite i ostavite da se potpuno ohladi. Krompir oljuštite nakon hlađenja.
2. Priprema ostalih sastojaka
Tvrdo kuvana jaja, šunku (ili piletinu) i kisele krastavce isecite na sitne kockice.
3. Sjedinjavanje
U većoj činiji pomešajte sve sastojke: krompir, šargarepu, grašak, jaja, šunku i krastavce. Dodajte so, biber, senf i majonez. Lagano promešajte da se sve sjedini.
4. Hlađenje
Pokrijte činiju i stavite je u frižider najmanje 2–3 sata pre služenja. Hlađenjem se ukusi savršeno povežu, a salata dobije pun, zaokružen ukus.
Saveti za savršenu rusku salatu
- Za bolju teksturu, krompir kuvajte u ljusci, pa ga oljuštite tek kad se ohladi.
- Dobro ocedite povrće i krastavce – višak tečnosti može razvodniti majonez.
- Ako salatu pripremate unapred, čuvajte naseckane sastojke odvojeno i dodajte majonez pred samo serviranje.
- Po želji, ukrasite salatu kuvanim jajima, listićima peršuna ili ukiseljenim povrćem.
Serviranje
Poslužite dobro ohlađenu rusku salatu kao predjelo ili prilog glavnom jelu. Na svakoj prazničnoj trpezi ona unosi dah tradicije, boja i neodoljivih mirisa domaće kuhinje.
