Kinder torta je savršena kombinacija nežnih korica, bogatih kremova i prepoznatljivog ukusa čokolade i lešnika. Lagana, a istovremeno raskošna, idealna je za rođendane, porodična okupljanja ili kada želite da obradujete sebe i svoje najdraže nečim posebnim.
Ova torta je pravo čudo ukusa — hrskava, kremasta i savršeno balansirana između čokolade, eurokrema i mlečne pene od slatke pavlake.
Osnovne informacije
- Vreme pripreme: oko 2 sata
- Vreme pečenja: 15 minuta po kori
- Težina pripreme: srednje zahtevna
- Količina: za kalup prečnika 26 cm ili pravougaoni 23×25 cm
Sastojci
Kore (3 komada)
- 12 belanaca (4 po kori)
- 12 kašika šećera (4 po kori)
- 12 kašika mlevene plazme (4 po kori)
- 3 kašike brašna (1 po kori)
- 200 g pečenih, krupno mlevenih lešnika (3–4 kašike po kori)
Fil
- 12 žumanaca
- 200 g šećera
- 100 ml mleka
- 2 kesice pudinga od vanile
- 900 ml mleka
- 250 g maslaca ili margarina
- 150 g čokolade (mlečne ili za kolače)
- 200 ml slatke pavlake (umućene)
- 150 g eurokrema ili nutele
- 200 g lomljene plazme
Priprema
1. Pečenje korica
- Uključite rernu na 180°C.
- Pripremite kalup (okrugli Ø26 cm ili pravougaoni 20×25 / 23×25 cm). Stranice premažite maslacem ili margarinom, a dno obložite pek papirom.
- Umutite čvrst sneg od belanaca i šećera, pa lagano umešajte mlevenu plazmu i brašno.
- Na dno kalupa pospite malo mlevenih lešnika, preko njih rasporedite smesu za koru.
- Pecite 13–15 minuta, dok blago ne porumeni.
- Na isti način ispecite još dve kore. Ostavite ih da se potpuno ohlade (oko 1 sat).
2. Priprema fila
- U 900 ml mleka zakuvajte fil.
- Posebno umutite žumanca sa šećerom, pudingom i 100 ml mleka, pa tu smesu dodajte u ključalo mleko. Kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.
- Ostavite da se ohladi, zatim dodajte umućen maslac ili margarin i dobro sjedinite.
- Fil podelite na dva dela – u jedan umešajte rastopljenu čokoladu.
- Umutite slatku pavlaku posebno i čuvajte je u frižideru do filovanja.
3. Filovanje torte
Redosled filovanja:
Prva kora (lešnici okrenuti nagore)
- tanki sloj eurokrema ili nutele
- braon (čokoladni) fil
- posuti lomljenom plazmom
- polovina umućene slatke pavlake
Druga kora
- eurokrem
- žuti (vanila) fil
- plazma
- preostala pavlaka
Treća kora
- premažite eurokremom i stavite tako da je namazani deo okrenut ka unutra torte
- Ostatke fila iskoristite da zagladite tortu sa svih strana.
4. Hlađenje i dekoracija
Tortu stavite u frižider da se dobro stegne, idealno preko noći. Nakon hlađenja, zagladite ivice i ukrasite po želji – šlagom, rendanom čokoladom, lešnicima ili kinder štanglicama.
Saveti za savršen rezultat
- Korice će biti posebno mekane ako ih nakon pečenja kratko poprskate mlekom.
- Umesto eurokrema možete koristiti nutelu za intenzivniji ukus.
- Ako želite još bogatiji efekat, preko svakog sloja pavlake dodajte par komadića kinder čokolade.
Prijatno!
ediaTV
