Vreme je velikog božićnog posta i posnih slava, a najčešće pitanje svih domaćica jeste šta spremati, a da bude ukusno, hranljivo i, po mogućstvu, inovativno. Tačno je da postoji veći izbor mrsnih jela u odnosu na posnu trpezu, ali vaša ne mora da bude takva!
Zaboravite na standardna posna jela poput obične krompir salate, ribljih fileta i pržene ribe, koja su nam pomalo već i dosadila - pripremite ovih 5 ukusnih, ali i vrlo dekorativnih predjela, koja će zadovoljiti ukus čak i onih najizbirljivijih.
1. Salata sa tunjevinom i povrćem
Skuvajte 400 g krompira, 300 gr graška i 250 gr boranije. Tokom kuvanja dodajte malo vegete i posolite po ukusu. Ocedite bareno povrće, a krompir isecite na komade. Sipajte u veliku posudu, pa dodajte dve konzerve tunjevine i izmešajte. Sipajte u činije za služenje i ukrasite seckanim peršunom i bosiljkom.
2. Kanapei sa lososom
Ispecite 250 grama lososa, a za to vreme napravite fil: Skuvajte 200 gr karfiola. Propržite glavicu seckanog crnog luka na malo maslinovog ulja, a za to vreme urendajte 3 veća kisela krastavca. Sve zajedno ispasirajte, pa ako želite dodajte malo soli i bibera.
Baget hleb isecite na tanke kriške, po želji skinite koricu, stavite kašiku fila, a odozgo nekoliko komadića pečenog lososa. Ukrasite grančicama bosiljka i oduševite sve goste ovim dekorativnim i ukusnim zalogajima!
3. Štrudla od pečuraka
Zamesite testo od 500 gr brašna, 50 gr šećera, malo soli, 100 gr rastopljenog margarina, 30 gr kvasca i 300 ml mlake vode. Testo treba da bude glatko pod rukom, ako se lepi dodajte još malo brašna. 300 g pečuraka propržite, iseckajte (ne previše sitno), skuvajte 3-4 krompira, izrendajte i izmešajte sa pečurkama. Testo razdvojite na dva dela i rastanjite dve kore. Premažite svaku sa malo rastopljenog margarina ili ulja, pa nafilujte i urolajte. Odozgo još malo premažite i pospite susamom. Pecite oko 30-40 minuta na 200 stepeni.
4. Salata sa ribom i susamom
Skuvajte 300 g ribe po želji, očistite od kostiju i izmrvite rukama. Skuvajte 3 šargarepe i 4 krompira. U činiji izmešajte ribu, seckanu šargarepu i izrendan kropir i dodajte 3-4 seckana kisela krastavca, pa sve sjedinite sa oko 350 gr posnog majoneza. 200 g susama ispržite na suvom tiganju, pa dodajte u salatu, dobro izmešajte i uživajte u hrskavom ukusu!
Manju glavicu crnog luka sitno iseckajte, pomešajte sa 100 g margarina i malo senfa. Posolite i pobiberite po ukusu, pa dodajte 300 gr tunjevine. Sve zajedno pasirajte dok ne dobijete jednoličnu smesu. Na kraju možete dodati i malo limunovog soka. Sipajte u činijice za služenje i ukrasite sa malo seckanog peršuna.
