Lenjingradska salata je pravi izbor za sve koji vole bogate, kremaste i ukusne salate, a žele da na trpezu iznesu nešto drugačije od klasične ruske salate. Ovaj specijalitet ruske kuhinje osvaja već na prvi zalogaj neobičnom kombinacijom šunke, krompira, jaja, graška i maslina, koje mu daju posebnu aromu.
Priprema je jednostavna, sastojci su pristupačni, a ukus toliko dobar da će gosti sigurno tražiti recept. Idealna je za slavsku i prazničnu trpezu, ali i za porodična okupljanja, jer se može pripremiti unapred, a nakon što odstoji u frižideru postaje još ukusnija.
Sastojci
- 200 g šunke
- 3 krompira srednje veličine
- 1 šargarepa
- 3 jaja
- 100 g graška iz konzerve
- 80 g crnih maslina bez koštica
- 2–3 kašike majoneza
- 2 mlada crna luka ili nekoliko pera zelenog luka
- So i biber po ukusu
- Malo svežeg peršuna za dekoraciju
Priprema:
1. Krompir i šargarepu dobro operite i skuvajte u ljusci dok ne omekšaju. Ostavite ih da se potpuno ohlade, a zatim ih oljuštite i isecite na sitne kockice.
2. Jaja skuvajte tvrdo, oko 9–10 minuta, ohladite u hladnoj vodi, oljuštite i iseckajte na kockice.
3. Šunku isecite na sitne kockice, približno iste veličine kao krompir i šargarepu. Masline isecite na kolutove, a mladi luk sitno naseckajte.
4. U većoj činiji sjedinite krompir, šargarepu, jaja, šunku, oceđeni grašak, masline i mladi luk.
5. Dodajte majonez, malo soli i bibera, pa sve pažljivo promešajte kako bi se sastojci ravnomerno sjedinili.
6. Salatu stavite u frižider na najmanje 30 minuta pre služenja. Ukrasite je svežim peršunom i kolutovima maslina.
