14 najkremastijih salata: Mogu da budu glavni obrok, prilog, a senzacija su na slavskoj trpezi

1. Kremasta salata od krastavaca – osvežavajući klasik

Za salatu:

• 2 velika krastavca, oljuštena i tanko isečena
• 1 glavica slatkog luka, tanko isečena
• 1 kašika morske soli

Za preliv:

• 1 i po šolja majoneza (po potrebi i ukusu)
• 2 kašike alkoholnog sirćeta
• 1 kašika šećera
• 1 kašičica sušenog mirođije (kopra)
• 1 kašičica belog luka u prahu
• 1 kašičica mlevenog crnog bibera

Priprema

U veću činiju stavite krastavce i luk, posolite ih i lagano promešajte. Pokrijte činiju i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 15 do 30 minuta, kako bi povrće pustilo višak vode.

Nakon toga smesu prebacite u cediljku i ostavite da se dobro ocedi, povremeno promešajući. Cilj je da se ukloni što više tečnosti, kako salata kasnije ne bi bila vodenasta.

U posebnoj činiji pomešajte majonez, sirće, šećer, sušeni kopar, beli luk u prahu i biber. Mutajte dok ne dobijete ujednačen, gladak preliv.

Oceđene krastavce i luk vratite u činiju, prelijte pripremljenim prelivom i pažljivo promešajte da se svi sastojci ravnomerno sjedine.

Salatu pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 1 sat, a idealno 2 sata pre služenja, kako bi se ukusi lepo povezali.

Saveti za serviranje i čuvanje

Ova kremasta salata od krastavaca odlično se slaže uz pečeno meso, piletinu sa začinskim biljem, roštilj, ali i uz laganija jela. Najbolja je sveža, ali se može čuvati u frižideru do 4–5 dana u dobro zatvorenoj posudi.

Po želji, deo majoneza možete zameniti pavlakom ili dodati svež kopar za još aromatičniji ukus.

2. Kremasta salata od makarona

Ova bogata i osvežavajuća salata od makarona pravi je klasik za slavlja, okupljanja i porodične ručkove. Izuzetno je kremasta, blago pikantna i puna sitno seckanog povrća koje joj daje svežinu i prijatan kontrast. Ono što je čini posebnom jeste savršeno izbalansiran preliv – testenina upija sos, pa je salata još ukusnija nakon kraćeg hlađenja.

Sastojci (za oko 12 porcija)

• 3 šolje kratkih makarona (elbow makaroni)
• 1 kašičica soli

Za preliv:

• 1 kašičica sušenog senfa u prahu
• ¾ kašičice belog luka u prahu
• ½ kašičice aleve paprike
• ½ kašičice crnog luka u prahu
• ¼ kašičice belog mlevenog bibera
• ¼ kašičice crnog mlevenog bibera
• 1 i po šolja majoneza
• 1 konzerva (oko 150 ml) kondenzovanog mleka bez šećera
• ½ šolje pavlake

Za salatu:

• ½ šolje sitno seckanog crnog luka
• ½ šolje sitno seckane celer stabljike
• ½ šolje sitno seckane šargarepe
• po 3 kašike sitno seckane zelene, crvene i žute paprike

Priprema

U velikoj šerpi prokuvajte vodu, blago je posolite i u njoj skuvajte makarone dok ne budu mekane, ali i dalje čvrste pod zubima. Kuvanje traje oko 8 minuta. Skuvane makarone procedite i isperite hladnom vodom kako biste zaustavili kuvanje, zatim ih dobro ocedite.

Dok se testenina kuva, u manjoj činiji pomešajte so, senf u prahu, beli luk u prahu, alevu papriku, crni luk u prahu, beli i crni biber.

U većoj činiji umutite majonez, kondenzovano mleko i pavlaku dok ne dobijete gladak i kremast preliv. Dodajte pripremljenu mešavinu začina i dobro sjedinite.

U činiju sa prelivom dodajte ohlađene makarone, crni luk, celer, šargarepu i sitno seckane paprike. Sve lagano promešajte dok se testenina i povrće ravnomerno ne oblože sosom.

Salatu pokrijte i ostavite u frižideru najmanje sat vremena pre služenja, kako bi se ukusi sjedinili, a salata dobila punu aromu i savršenu kremastu teksturu.

3. Kremasta salata od brokolija

Ova izuzetno ukusna i zasitna salata od brokolija pravi je dokaz da i povrće može biti glavni adut na trpezi. Hrskavi brokoli, slanina i blagi sir savršeno se dopunjuju sa kremastim, blago slatko-kiselim prelivom koji ovoj salati daje poseban šmek. Idealna je kao prilog uz meso, ali i kao samostalan obrok.

Sastojci (za 6 porcija)

• 8 tankih listova slanine
• oko 450 g svežeg brokolija, razdvojenog na cvetove
• 1 šolja rendane mocarele
• ½ manje glavice crvenog luka, sitno seckanog

Za preliv:

• ½ šolje majoneza
• ¼ šolje šećera
• 1 kašika belog vinskog sirćeta

Priprema

Slaninu ispržite u velikom tiganju na srednje jakoj vatri, uz povremeno okretanje, dok ne postane ravnomerno zlatno-smeđa i hrskava. Izvadite je na papirni ubrus da se ocedi, a kada se ohladi, izlomite ili sitno iseckajte.

U većoj činiji pomešajte cvetove brokolija, rendanu mocarelu, seckani crveni luk i pripremljenu slaninu.

U posebnoj posudi umutite majonez, šećer i belo vinsko sirće dok se šećer potpuno ne rastvori i ne dobije gladak preliv.

Prelijte salatu pripremljenim sosom i lagano promešajte kako bi se svi sastojci ravnomerno obložili.

Saveti za serviranje

Salata je najukusnija kada kratko odstoji u frižideru, 20–30 minuta, kako bi se ukusi sjedinili. Može se poslužiti blago rashlađena i odlično se slaže uz pečeno meso, roštilj ili kao bogata salata na svečanoj trpezi.

4. Kremasta salata od krastavaca i paradajza

Ova jednostavna, osvežavajuća salata pravi se u mojoj porodici decenijama i uvek je bila siguran hit na trpezi. Spoj svežih krastavaca, sočnog paradajza i blagog, kremastog preliva daje salatu koja se lako priprema, a jednako brzo i nestaje sa stola. Najlepša je kada se pravi od povrća iz bašte, jer tada ima pun, prirodan ukus.

Sastojci (za 4 porcije)

• 2 krastavca, isečena na kolutove
• 2 paradajza, isečena na kriške
• ¼ glavice crnog luka, sitno seckanog
• 1 šolja kremastog salatnog preliva (po želji i malo više)
• 2 kašike šećera, ili po ukusu
• so i mleveni crni biber po ukusu

Priprema

U veću činiju stavite krastavce, paradajz i crni luk. Dodajte kremasti preliv, šećer, so i biber, pa lagano promešajte da se svi sastojci sjedine.

Probajte salatu i po potrebi prilagodite ukus – ako vam deluje previše slatko, dodajte još malo preliva, a ako je previše kisela ili blaga, dodajte još malo šećera ili začina.

Salatu stavite u frižider da se hladi najmanje 30–45 minuta pre služenja, kako bi se ukusi lepo povezali i osvežili.

Ovaj recept ne zahteva stroga pravila – baš kao što je pravila baka, najbolje je prilagođavati količine po sopstvenom ukusu. Za lakšu varijantu možete koristiti light preliv, a za puniji ukus dodati kašiku pavlake ili jogurta.

Jednostavna, domaćinska i uvek rado viđena – ova kremasta salata od krastavaca i paradajza savršen je dodatak svakom ručku.

5. Tuna salata sa povrćem

Lagana, ali hranljiva i prijatno kremasta, tuna salata sa povrćem idealna je za one koji vole ribu, ali ne žele težak obrok. Ova salata je osvežavajuća, zasitna i vrlo zahvalna za pripremu, pa se često nalazi na slavskim i prazničnim trpezama, ali i kao brz obrok tokom nedelje. Spoj tune, kuvanog povrća i blagog preliva daje uravnotežen ukus koji prija svima.

Sastojci

• 1 konzerva kvalitetne tune u maslinovom ulju
• 2 kuvana jaja
• 2 srednja kuvana krompira
• 1 paprika (crvena ili žuta), sitno seckana
• 1 manji krastavac, sitno seckan
• 2–3 kašike majoneza
• 2 kašike pavlake
• so i biber po ukusu
• sitno seckan peršun (po želji)

Priprema

Tunjevinu dobro ocedite i lagano usitnite viljuškom. Kuvani krompir i jaja iseckajte na sitne kockice, a papriku i krastavac dodatno usitnite kako bi se lepo uklopili sa ostalim sastojcima.

U većoj činiji pomešajte tunu, povrće i jaja, zatim dodajte majonez i pavlaku. Sve lagano promešajte dok se sastojci ne povežu u kremastu, ali ne pretešku salatu. Posolite i pobiberite po ukusu, a na kraju dodajte malo sitno seckanog peršuna za svežinu.

Salatu je najbolje kratko ohladiti pre služenja kako bi se ukusi sjedinili.

6. Salata od pečenih paprika i sira

Ova salata osvaja već na prvi zalogaj – kremasta, aromatična i sa blagim dimljenim ukusom pečenih paprika. Jednostavna za pripremu, a veoma efektna, često je nezaobilazna na domaćim trpezama, naročito u zimskom periodu kada pečene paprike imaju punu aromu.

Sastojci

• 4–5 pečenih crvenih paprika
• 200 g feta sira ili kačkavalja
• 2–3 kašike majoneza
• 2 kašike pavlake
• 1 čen belog luka (ili po ukusu)
• so po potrebi

Priprema

Pečene paprike oljuštite, uklonite semenke i peteljke, pa ih sitno iseckajte. Sir izrendajte ili izmrvite, u zavisnosti od vrste koju koristite.

U činiji sjedinite paprike i sir, zatim dodajte majonez i pavlaku. Beli luk sitno iseckajte ili izgnječite i dodajte u salatu. Sve lagano promešajte dok ne dobijete ujednačenu, kremastu strukturu.

Po potrebi dosolite, imajući u vidu da je feta sir već slan. Salatu kratko ohladite pre serviranja.

Beli luk dodajte postepeno kako ne bi preuzeo ceo ukus. Salata je odlična uz pečenje, slavsku trpezu ili kao namaz na svežem hlebu.

7. Kremasta salata sa pečurkama

Jednostavna, a izuzetno ukusna, kremasta salata sa pečurkama može se služiti i topla i hladna. Prijatno je zasitna, ali ne teška, i često je izbor onih koji vole blage, zaokružene ukuse. Brzo se priprema i lako prilagođava različitim prilikama.

Sastojci

• 300 g šampinjona
• 1 manja glavica crnog luka
• 2 kuvana jaja
• 2–3 kašike majoneza
• 2 kašike pavlake
• malo maslinovog ulja
• so i biber po ukusu

Priprema

Šampinjone očistite i sitno iseckajte. Na malo maslinovog ulja propržite sitno seckani crni luk dok ne postane staklast, zatim dodajte pečurke i dinstajte na laganoj vatri dok ne ispuste i ispare višak tečnosti.

Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohlade. Kuvana jaja iseckajte na sitne kockice, pa ih pomešajte sa ohlađenim pečurkama.

Dodajte majonez i pavlaku, posolite i pobiberite po ukusu, pa sve lagano sjedinite.

Veoma je važno da se pečurke ohlade pre nego što se pomešaju sa majonezom i pavlakom, kako salata ne bi postala retka. Ova salata je odlična i kao prilog i kao namaz.

8.  Pileća salata sa kikirikijem

Ova salata je bogata, kremasta i izuzetno zasitna, a spoj piletine, kikirikija i susama daje joj pun i zaokružen ukus. Idealan je izbor za svečane trpeze, ali i kao konkretan obrok koji se lako priprema unapred. Blaga pikantnost senfa i hrskavi dodaci čine je posebno zanimljivom već na prvi zalogaj.

Sastojci

• 350 g pilećeg filea
• 200 g kisele pavlake
• 150 g majoneza
• 100 g pečenog kikirikija
• 100 g susama
• 1 kašičica senfa
• 4–5 kiselih krastavčića
• so po potrebi

Priprema

Pileći file obarite u blago posoljenoj vodi, zatim ga ostavite da se prohladi i iseckajte na sitne kockice. Susam kratko propržite na suvom tiganju, na umerenoj vatri, samo dok blago ne porumeni – važno je da ne zagori kako ne bi postao gorak. Nakon toga ga ostavite da se ohladi.

Kikiriki usitnite u blenderu ili sitno iseckajte nožem, u zavisnosti od željene teksture. Kisele krastavčiće sitno naseckajte.

U većoj činiji sjedinite piletinu, pavlaku, majonez, senf, kikiriki, krastavčiće i ohlađeni susam. Sve lagano promešajte dok ne dobijete ujednačenu, kremastu salatu. Po potrebi posolite – ukoliko koristite već slani pečeni kikiriki, so dodajte vrlo oprezno.

Salata je još ukusnija kada kratko odstoji u frižideru. Može se služiti kao predjelo, prilog ili samostalno jelo uz parče svežeg hleba.

9. Susam salata

Susam salata je prava mala klasika na slavskim i svečanim trpezama. Kremasta, blaga, a istovremeno bogata teksturom, zahvaljujući prženom susamu i dodatku kukuruza i šunke. Lako se priprema i gotovo uvek nestane prva sa stola.

Sastojci

• 500 g sitnog sira
• 100 g susama (ili po ukusu)
• 130 g mariniranog kukuruza šećerca
• 3–5 kiselih krastavčića (u zavisnosti od veličine)
• 100 g šunke ili šunkarice
• 1 puna kašika pavlake (po potrebi i više)
• 50 g majoneza
• so i biber po ukusu

Priprema

Susam propržite na suvom tiganju dok ne dobije zlatnu boju, zatim ga sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Dok se susam hladi, sitno iseckajte kisele krastavčiće i šunku.

U većoj činiji pomešajte sitni sir, kukuruz, krastavčiće i šunku. Posolite i pobiberite po ukusu, zatim dodajte pavlaku i majonez i sve dobro promešajte dok ne dobijete kremastu masu.

Na kraju umešajte ohlađeni susam i još jednom lagano sjedinite sve sastojke.

Salata se može poslužiti odmah, ali je još bolja kada se kratko rashladi. Ako je ne služite odmah, pokrijte je folijom i čuvajte u frižideru do serviranja.

10. Brza salata sa šunkom i sirom

Ova salata je pravi primer jednostavnosti i domaćinskog ukusa. Brzo se priprema, sastojci su lako dostupni, a rezultat je kremasta i osvežavajuća salata koja se savršeno uklapa uz razna jela ili kao lagano predjelo.

Sastojci

• 400 g sira
• 6 kašika kisele pavlake
• 300 g šunke
• 4 kisela krastavčića
• 1 veza peršuna

Priprema

Šunku i kisele krastavčiće sitno iseckajte, a peršun fino naseckajte. U posebnoj činiji pomešajte sir i pavlaku, pa viljuškom ili kašikom izgnječite dok ne dobijete ujednačenu, kompaktnu smesu.

Dodajte naseckanu šunku, krastavčiće i peršun, pa sve dobro promešajte dok se sastojci ravnomerno ne rasporede.

Salata je najbolja kada kratko odstoji u frižideru, ali se može poslužiti i odmah. Odlična je kao namaz, prilog ili brzo predjelo za nenajavljene goste.

11. Salata sa cveklom i belim mesom

Ova salata je savršen spoj blagosti pilećeg mesa i prirodne slatkoće cvekle, uz kremasti preliv koji sve sastojke povezuje u harmoničnu celinu. Zasitna je, a istovremeno osvežavajuća, pa se podjednako dobro uklapa i uz svečane trpeze i uz svakodnevne obroke. Njena lepa boja čini je i vizuelno vrlo privlačnom.

Sastojci (za 6 porcija)

• 500 g cvekle (kuvane sveže ili iz tegle)
• 500 g kuvanog belog pilećeg mesa
• 100 g majoneza
• 200 g pavlake
• 100 g kiselih krastavčića
• 1 čen belog luka ili malo belog luka u prahu
• 1 kašičica soli

Priprema

Ako koristite svežu cveklu, skuvajte je u ljusci, zatim je oljuštite i izrendajte na krupno rende. Kuvano belo meso ohladite i iseckajte na sitne kockice kako bi se ravnomerno rasporedilo u salati.

U većoj činiji sjedinite rendanu cveklu, majonez, pavlaku, so i sitno seckani beli luk. Dobro promešajte dok se ne dobije ujednačena kremasta smesa.

Dodajte sitno iseckane kisele krastavčiće i piletinu, pa sve pažljivo sjedinite. Salatu dobro ohladite u frižideru pre služenja, kako bi se ukusi potpuno povezali.

Ova salata se odlično slaže uz pečenje, roštilj, rolovanu piletinu, ali i uz ribu. Najlepša je kada odstoji nekoliko sati u frižideru.

12. Salata sa prazilukom

Jednostavna, ali vrlo aromatična, salata sa prazilukom oslanja se na kontrast blage kremaste baze i osvežavajuće pikantnosti praziluka. Zahvaljujući začinskom bilju, ukus je pun i zaokružen, a salata se lako uklapa uz razna jela od mesa.

Sastojci (za 6 porcija)

• 2 struka praziluka (beli deo)
• 200 g feta sira
• 1 čaša pavlake
• malo origana
• malo mirođije
• malo bosiljka
• so i biber po ukusu

Priprema

Praziluk iseckajte na tanke kolutiće, pa ga po potrebi kratko isperite hladnom vodom kako bi se ublažila njegova jačina. U posebnoj činiji viljuškom ili mikserom izmutite feta sir sa pavlakom dok ne dobijete glatku, kremastu smesu.

Dodajte praziluk u sirnu smesu, zatim začinite origanom, mirođijom, bosiljkom, solju i biberom. Sve lagano promešajte kako bi se sastojci ravnomerno sjedinili.

Salatu rashladite pre služenja, a po želji je možete posuti sitno seckanim svežim peršunom.

Najlepše se slaže uz svinjsko pečenje, ćuretinu ili roštilj. Ako volite blaži ukus, praziluk možete kratko obariti ili dodatno isprati.

13. Salata sa narom i piletinom

Ova salata je prava mala zvezda svake trpeze – efektna, dekorativna i izuzetno ukusna. Spoj nežne piletine, kremastog preliva i sočnih zrna nara daje savršen balans između slanog i blago slatkog ukusa. Često je prva koju gosti primete i rado probaju.

Sastojci (za 6–8 porcija)

• 1 kg kuvanog belog pilećeg mesa
• 400 g obarenog kukuruza šećerca
• 300 g majoneza
• 700 g kisele pavlake
• 1 nar
• so i biber po ukusu
• po želji kinoa

Priprema

Belo meso skuvajte u blago posoljenoj vodi, ohladite ga i iseckajte na sitne kockice. Dodajte obaren kukuruz šećerac, posolite i pobiberite po ukusu.

Umešajte majonez i pavlaku, lagano mešajući dok ne dobijete kremastu, ali ne pretešku smesu. Na kraju dodajte očišćena zrna nara i nežno promešajte kako se ne bi zgnječila.

Salatu ostavite u frižideru najmanje 1–2 sata pre služenja, kako bi se lepo ohladila i sjedinila.

Zrna nara dodajte na kraju ili neposredno pre serviranja ako želite da salata zadrži maksimalnu svežinu i dekorativan izgled.

14. Salata sa piletinom i ajvarom

Ova salata je savršen izbor za ljubitelje punijih i blago pikantnih ukusa. Spoj sočne piletine, pečenih crvenih paprika i ajvara daje bogatu aromu i prijatnu kremastu teksturu, dok mala količina majoneza sve lepo povezuje. Jednostavna je za pripremu, a zahvaljujući izraženom ukusu često se istakne među ostalim salatama na trpezi.

Sastojci

• 300 g kuvanih ili pečenih pilećih grudi
• 2 pečene crvene paprike
• 5–6 kašika ljutog ajvara
• 2 kašike majoneza
• so po potrebi
• mleveni crni biber po ukusu

Priprema

Pečene paprike oljuštite, uklonite semenke i sitno iseckajte. Pileće grudi iseckajte na sitne kockice ili tanke trakice, u zavisnosti od željene teksture salate.

U većoj činiji pomešajte piletinu, paprike, ajvar i majonez. Lagano promešajte dok se svi sastojci ne sjedine u ujednačenu, kremastu smesu. Pobiberite po ukusu, a so dodajte po potrebi, vodeći računa da ajvar već može biti slan.

Salatu dobro ohladite u frižideru pre služenja, kako bi se ukusi potpuno povezali i salata dobila punu aromu.