Bez hleba retko koji obrok možemo da zamislimo, a u onima koje kupujemo u prodavnicama i pekarama često ima dodataka, koji i nisu tako dobri za naš organzam. Zato vam donosimo ovaj sjajni recept za zdravi hleb koji se i ne mesi, a ukusu nećete moći da odolite.
Slobodno se poigrajte sa brašnom. Za ovo zdravno testo možete da koristite integralno, ražano, ovseno, heljdino itd.
Za ovakvu vrstu hleba neophodno je da napravite starter, odnosno prirodni kvasac. To je, zapravo, mešavina brašna i vode, koja prirodno fermentiše pomoću bakterija. Držite je u frižideru do momenta upotrebe.
Neophodni sastojci:
- 150 g startera, prirodnog kvasca
- 320g brašna
- cca 2,5 dcl mlake vode
- 0,5 kašike soli
- Po želji razne semenke (bundevine, suncokretove, lanene)
Način pripreme:
U plastičnu posudu prvo staviti starter, dodati vodu i so, pa promešati. Potom dodavati brašno, uz konstantno mešanje varjačom, dok se ne dobije homogena smesa. Ukoliko je mnogo gusta, dodajte malo vode. Potrebna količina vode zavisi od toga koliko brašno upije. Na kraju dodajte semenke po želji.
Smesu staviti u kalup obložen papirom za pečenje i ostaviti da odstoji nekoliko sati (5-8) na toplom. Peći ga na 180 stepeni oko sat i po vremena.
