Creva su jedan od najvažnijih, ali i najosetljivijih organa u ljudskom telu. Ona nisu odgovorna samo za varenje hrane, već i za apsorpciju hranljivih materija, regulaciju imuniteta, pa čak i raspoloženja. Kada ih preopteretimo teškom, loše kombinovanom ili pogrešno pripremljenom hranom, možemo izazvati niz neprijatnih simptoma — od nadutosti i gasova, do hroničnog umora, problema sa kožom i poremećaja varenja.
Često su ljudi u dilemi šta treba da jedu, a šta ne, mada, postoje četiri namirnice koje treba da izbacimo da bismo imali dugovečan i zdrav život.
U nastavku predstavljamo četiri najproblematičnije vrste namirnica koje stručnjaci često izdvajaju kao "toksične" za zdravlje creva, upravo zato što ih telo teško vari, što izaziva upalne procese i slabi funkciju digestivnog trakta.
1. Pržena i masna hrana – napad na enzime i crevnu sluznicu
Pržena hrana u dubokom ulju, kao i jela bogata zasićenim i trans-mastima (pomfrit, pite, krofne, masno meso), predstavljaju ozbiljan izazov za digestivni sistem, prenosi The Worst Foods for Your Gastrointestinal System.
Ove masti se sporo razgrađuju, zahtevan su zadatak za jetru, žuč i pankreas, i lako dovode do:
- Usporene peristaltike creva
- Nadimanja i osećaja „kamena“ u stomaku
- Povećane kiseline i žgaravice
- Hronične upale u crevima (posebno kod osoba koje već pate od sindroma nervoznih creva ili gastritisa)
- Zašto su problem?
Zasićene masti menjaju mikrofloru creva, smanjuju broj korisnih bakterija i pospešuju razmnožavanje štetnih vrsta koje izazivaju inflamaciju i nadraženost sluzokože.
Alternativa: Umesto prženja, birajte pečenje u rerni bez puno ulja, grilovanje ili kuvanje na pari.
2. Mlečni proizvodi – tihi neprijatelj za mnoge odrasle
Iako su mleko i mlečni proizvodi tradicionalno smatrani izvorom kalcijuma i proteina, veliki broj odraslih osoba ima smanjenu aktivnost enzima laktaze, što otežava varenje mlečnog šećera – laktoze, prenosi Discoveri Village.
To se posebno odnosi na:
- Mleko
- Pavlaku
- Jogurt (osim probiotskog)
- Sladolede i sireve sa visokim udelom laktoze
- Tipični simptomi netolerancije: gasovi, dijareja, grče
Zašto su problem?
Neprobavljena laktoza u crevima fermentiše pod uticajem bakterija, što izaziva gasove, bolove i neravnotežu mikroflore.
Alternativa: Biljna mleka (bademovo, ovseno, pirinčano), grčki jogurt sa probioticima, ili mlečni proizvodi bez laktoze.
3. Visokofiberasto povrće i mahunarke – zdravi, ali često preteški za creva
Zvuči paradoksalno – vlakna su dobra za probavu, ali previše vlakana, pogotovo iz sirovog povrća, može biti pretežak teret za creva. Posebno su rizične sledeće namirnice ako se konzumiraju u velikim količinama i bez termičke obrade:
- Kupus, brokoli, karfiol
- Pasulj, leblebije, sočivo
- Crni i beli luk
- Jabuke, kruške (bogate fruktozom i pektinom)
Zašto su problem?
Ove namirnice sadrže FODMAP komponente – vrste ugljenih hidrata koje creva teško vare i koje lako fermentišu, izazivajući nadimanje, gasove i nelagodnost, prenosi Veriwell health.
Alternativa: Kuvajte ili barite povrće kako biste razložili vlakna i smanjili fermentaciju. Uvedite mahunarke postepeno i u malim količinama, uz upotrebu začina poput kima ili đumbira koji olakšavaju varenje.
4. Začinjena hrana – uzrok iritacije i ubrzanog pražnjenja
Ljubitelji ljutog često ne povezuju začine sa probavnim tegobama, ali čili, biber, senf i drugi jaki začini mogu ozbiljno iritirati sluzokožu želuca i tankog creva, to smatra tim za gastrointestinalni trakt koji se sastoji od poznatih istraživača i visoko kvalifikovanih stručnjaka za prevenciju, dijagnozu i lečenje digestivnih poremećaja, u Midtaun Menhetnu i Aper Ist Sajdu.
Problemi koji se mogu javiti:
Zašto su problem?
Kapsaicin iz ljutih paprika ubrzava rad creva, remeti apsorpciju i kod osetljivih osoba može izazvati dijareju ili čak hronični gastritis.
Alternativa: Koristite blage začine kao što su bosiljak, origano, kurkuma ili komorač koji umiruju stomak i pomažu varenje.
Crevni sistem ne voli krajnosti – ni preterano tešku, ni siromašnu hranu. Ključ zdrave probave jeste umerenost, kombinovanje lako svarljivih namirnica i izbegavanje „okidača“ koji dokazano remete ravnotežu mikroflore i usporavaju varenje.
