Masna jetra dugo može da prolazi bez jasnih simptoma, a često se otkrije sasvim slučajno tokom rutinskog pregleda. Iako na njeno stanje utiče više faktora, ishrana ima veoma važnu ulogu – određene namirnice mogu doprineti nakupljanju masti u jetri i otežati njen oporavak. Stručnjaci zato savetuju da se pojedine vrste hrane značajno ograniče, posebno one bogate dodatim šećerom, zasićenim mastima i rafinisanim ugljenim hidratima.
7 namirnica koje su na „crnoj listi“ za masnu jetru
1. Gazirani i drugi zaslađeni napici
Sokovi, gazirana pića, energetska pića i zaslađeni voćni napici spadaju među ono što bi trebalo ozbiljno ograničiti. Poseban problem predstavljaju dodati šećeri i fruktoza, koji se povezuju sa povećanim nakupljanjem masti u jetri.
2. Alkohol
Kod masne jetre alkohol je posebno nepovoljan jer sam po sebi može izazvati i pogoršati masnu bolest jetre. Kod osoba sa uznapredovalim oštećenjem jetre preporučuje se potpuno izbegavanje alkohola.
3. Pržena i brza hrana
Pomfrit, pržena piletina, pohovana hrana, burgeri i druga brza hrana često kombinuju veliki broj kalorija, zasićene i trans masti. Stručni izvori preporučuju njihovo svođenje na minimum.
4. Kobasice, viršle, salame i slanina
Prerađeno meso se redovno navodi među namirnicama koje treba ograničiti. Tu spadaju kobasice, viršle, slanina, delikatesni proizvodi i slične prerađevine.
5. Belo brašno i rafinisani ugljeni hidrati
Beli hleb, klasična testenina, belo pecivo i drugi proizvodi od rafinisanog brašna nisu dobar izbor za svakodnevnu ishranu kod masne jetre. Američka fondacija za jetru posebno savetuje ograničavanje rafinisanih ugljenih hidrata.
6. Slatkiši, kolači i proizvodi sa dodatim šećerom
Keksi, torte, krofne, bombone, sladoled i druga hrana bogata dodatim šećerom treba da budu retkost. Posebno se savetuje smanjenje namirnica koje sadrže velike količine dodatog šećera i sirupa bogatih fruktozom.
7. Masno crveno meso i punomasni mlečni proizvodi
Masniji komadi govedine i svinjetine, puter, punomasni mlečni proizvodi i druga hrana bogata zasićenim mastima trebalo bi da budu ograničeni. Preporuka je da se češće biraju nezasićene masti, poput onih iz maslinovog ulja, orašastih plodova i ribe.
Šta je zajedničko svim preporukama?
Suština nije u tome da osoba sa masnom jetrom nikada više ne sme da pojede određenu namirnicu, već da ishrana bude zasnovana na povrću, mahunarkama, integralnim žitaricama, ribi, nemasnim izvorima proteina i zdravim mastima. Mediteranski način ishrane se često preporučuje upravo zato što smanjuje unos zasićenih masti, rafinisanih ugljenih hidrata, dodatog šećera i ultra-prerađene hrane.
Stil / liverfoundation.org