Jetra svakodnevno obavlja ogroman broj vitalnih funkcija – od proizvodnje hranljivih materija, filtriranja toksina, pa sve do regulisanja nivoa šećera u krvi. Kako ističe nutricionistkinja Ejmi Dejvis, ovaj organ je jedan od najneobičnijih i najfascinantnijih u ljudskom telu jer poseduje izuzetnu sposobnost samoobnavljanja. Upravo zato je važno da se hrani održavaju pravilno i da se jetri pruži ono što joj je potrebno da bi radila optimalno.
Nutricionisti objašnjavaju da namirnice bogate hranljivim materijama mogu značajno smanjiti opterećenje jetre i doprineti njenom zdravlju. Pravilno odabrana ishrana može biti od velike pomoći, posebno kod osoba koje pate od bolesti kao što su virusni ili autoimuni hepatitis, nealkoholna masna bolest jetre, masna bolest povezana s metaboličkom disfunkcijom, Vilsonova bolest ili ciroza. Poboljšanje funkcije jetre preporučuje se i kod ljudi sa dijabetesom tipa 2, gojaznošću, istorijom prekomerne konzumacije alkohola ili porodičnom predispozicijom za oboljenja ovog organa.
Dijetetičarka Mišel Rutenštajn savetuje: "Za podršku zdravlju jetre, fokusirajte se na celovite i nutritivno bogate namirnice bogate vlaknima, polifenolima i antiinflamatornim jedinjenjima – poput voća, povrća, integralnih žitarica, orašastih plodova i masne ribe."
U nastavku su namirnice koje nutricionisti posebno izdvajaju kao blagotvorne za jetru:
1. Artičoke
Artičoke su izuzetno bogate rastvorljivim vlaknima i moćnim antioksidansima, među kojima se izdvajaju cinarin i silimarin. Ova jedinjenja stimulišu proizvodnju žuči, poboljšavaju metabolizam masti i štite ćelije jetre od oksidativnog oštećenja. Kako navodi Klivlendska klinika, žuč je ključna za razgradnju masti u organizmu.
2. Nar
Semenke nara, bilo da se jedu samostalno ili kao dodatak jogurtu, doprinose zdravlju jetre. Nar je bogat polifenolima, posebno elaginskom kiselinom, koja snažno smanjuje oksidativni stres, upale i sprečava nakupljanje masti u jetri.
3. Brokoli
Brokoli sadrži glukozinolate – jedinjenja koja podstiču jetru da proizvodi enzime za detoksikaciju. Ovi enzimi imaju ključnu ulogu u zaštiti ćelija jetre od oštećenja izazvanih toksinima.
4. Avokado
Avokado je bogat mononezasićenim mastima koje smanjuju količinu masti u jetri i poboljšavaju metabolizam lipida. Studije pokazuju da oleinska kiselina, prisutna u avokadu, maslinovom ulju i orasima, štiti jetru od oštećenja uzrokovanog masnom i prerađenom hranom.
5. Prokulice (prokelj)
Najnovija istraživanja objavljena u časopisu Foods potvrđuju da glukozinolati u prokulicama aktiviraju detoksikacione enzime koje jetra prirodno proizvodi, čime se poboljšava njena otpornost na toksine.
6. Losos
Losos je bogat omega-3 masnim kiselinama koje deluju snažno antiinflamatorno. One smanjuju trigliceride, poboljšavaju HDL ("dobar" holesterol) i doprinose smanjenju masnoće u jetri. Istraživanja pokazuju da omega-3 kiseline imaju važnu ulogu u sprečavanju i ublažavanju masne bolesti jetre.
7. Sardine
Sardine su još jedan izvrstan izvor omega-3 masnih kiselina. One poboljšavaju osetljivost na insulin, smanjuju inflamaciju i pomažu u regulaciji metabolizma masti, što je od ključnog značaja za zdravu jetru.
8. Celer
Celer sadrži apigenin – flavonoid sa snažnim antioksidativnim i antiinflamatornim svojstvima. Apigenin pomaže u zaštiti ćelija jetre od oštećenja i doprinosi njenoj regeneraciji.
9. Spanać
Spanać i ostalo lisnato zeleno povrće bogato je hlorofilom i antioksidansima. Ove supstance pomažu u uklanjanju toksina i poboljšanju ukupne funkcije jetre. Bogati izvori hlorofila su i peršun, kelj, grašak i boranija.
10. Brusnica
Brusnice sadrže antocijanine, antioksidanse koji im daju karakterističnu tamnocrvenu boju. Studije sugerišu da brusnice mogu smanjiti nakupljanje masti u jetri i poboljšati insulinsku rezistenciju.
11. Pomorandža
Pomorandže su odličan izvor apigenina, a studija objavljena u Frontiers in Endocrinologyukazuje da ovaj flavonoid ima obećavajuće efekte u prevenciji i lečenju bolesti jetre, uključujući fibrozu.
12. Kafa
Tri šoljice kafe dnevno mogu smanjiti rizik od razvoja ciroze jetre, navodi Dejvis. Prema studiji objavljenoj u BMC Public Health, osobe koje redovno piju kafu imaju značajno manju verovatnoću da obole od hroničnih bolesti jetre u poređenju s onima koji je ne konzumiraju.
Na kraju, stručnjaci naglašavaju da je važno konsultovati se sa lekarom ukoliko već postoji problem sa jetrom. Samo specijalista može preporučiti odgovarajući tretman i dati individualizovane savete o ishrani i načinu života.
