Sastojci:
- 200 grama mešanog mlevenog mesa
- 3 kriške hleba
- 200 grama karfiola
- 2 jaja
- 200 grama oljuštenog krompira
- 1 kašika putera
- 1 glavica crvenog luka
- 200 grama šargarepe
- peršun
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašika mešavine začina
- 1 kašika brašna
- 100 grama graška
- 1 kašika maslinovog ulja
- muskatni oraščić
- 1 kocka za supu
- ulje
- so
- mleveni crni biber
NE PROPUSTITE
Način pripreme:
Glavicu crvenog luka isečemo na rezance. Krompire isečemo na kocke. Karfiol razlistamo na cvetove. Šargarepe isečemo na deblju kosu parčad. Glavicu crnog luka i peršun sitno isečemo.
U manju šerpu, na šporetu, stavimo jednu kašiku putera da se rastopi. Hleb iskidamo na parčad, stavimo u sud, prelijemo vodom i promešamo. Omekšalom hlebu istisnemo višak vode stavimo u sud i prelijemo rastopljenim puterom. Dodamo polovinu isečenog peršuna, mleveno meso, sitno isečen crni luk, mešavinu začina, brašno, jedno jaje, posolimo, pobiberimo i rukom umesimo sastojke.
U šerpu, na šporetu, sa zagrejanim maslinovim uljem dodamo malo suncokretovog ulja i stavimo isečen crveni luk da se prži. Kada luk omekša u šerpu dodamo isečene šargarepe i krompire. Dodamo kocku za supu, grašak, mešavinu začina, posolimo, pobiberimo, dodamo preostali isečen peršun, dodamo malo rendanog muskatnog oraščića, sipamo 1 litar vode, promešamo dodamo cvetove karfiola, poklopimo šerpu i ostavimo sadržinu da se kuva 15 minuta. Nauljenim rukama od smese sa mlevenim mesom formiramo ćufte. Posle 15 minuta u šerpu dodamo ćufte i kuvamo još 10 minuta.
Bretanjski lonac je spreman za posluženje, a on se servira topao u dublju činiju kao za čorbu.
Prijatno!
