Probajte

Bretanjski lonac: Francuski specijalitet od povrća i mesa koji budi sva čula! (RECEPT)

Bretanjski lonac, kao što mu samo ime kaže, potiče iz Bretanje, francuske pokrajine koja se nalazi na severozapadu države i u prevodu znači „mala Britanija“. Jak britanski uticaj oseća se i u ovom jelu, koje ima veoma malo mesa, a mnogo povrća.

Recepti 11.10.2020. - 15:05h Autor: Stil / BaštaBalkana.com
Foto: Profimedia

Sastojci:

 

  • 200 grama mešanog mlevenog mesa
  • 3 kriške hleba
  • 200 grama karfiola
  • 2 jaja
  • 200 grama oljuštenog krompira
  • 1 kašika putera
  • 1 glavica crvenog luka
  • 200 grama šargarepe
  • peršun
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 kašika mešavine začina
  • 1 kašika brašna
  • 100 grama graška
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • muskatni oraščić
  • 1 kocka za supu
  • ulje
  • so
  • mleveni crni biber

Način pripreme:

 

Glavicu crvenog luka isečemo na rezance. Krompire isečemo na kocke. Karfiol razlistamo na cvetove. Šargarepe isečemo na deblju kosu parčad. Glavicu crnog luka i peršun sitno isečemo.

 

U manju šerpu, na šporetu, stavimo jednu kašiku putera da se rastopi. Hleb iskidamo na parčad, stavimo u sud, prelijemo vodom i promešamo. Omekšalom hlebu istisnemo višak vode stavimo u sud i prelijemo rastopljenim puterom. Dodamo polovinu isečenog peršuna, mleveno meso, sitno isečen crni luk, mešavinu začina, brašno, jedno jaje, posolimo, pobiberimo i rukom umesimo sastojke.

 

U šerpu, na šporetu, sa zagrejanim maslinovim uljem dodamo malo suncokretovog ulja i stavimo isečen crveni luk da se prži. Kada luk omekša u šerpu dodamo isečene šargarepe i krompire. Dodamo kocku za supu, grašak, mešavinu začina, posolimo, pobiberimo, dodamo preostali isečen peršun, dodamo malo rendanog muskatnog oraščića, sipamo 1 litar vode, promešamo dodamo cvetove karfiola, poklopimo šerpu i ostavimo sadržinu da se kuva 15 minuta. Nauljenim rukama od smese sa mlevenim mesom formiramo ćufte. Posle 15 minuta u šerpu dodamo ćufte i kuvamo još 10 minuta.

 

Bretanjski lonac je spreman za posluženje, a on se servira topao u dublju činiju kao za čorbu.

 

Prijatno!

 

Pratite Stil magazin na facebook:
https://www.facebook.com/Stil.kurir.rs

Razmena sadržaja

Inicijalizacija u toku...