Limun je najbolji izvor vitamina C koji čuva zdravlje i imunološki sistem, što nam u ovom periodu korona virusa presudno.
Ali, kada iscedimo limun i napravimo limunadu, mi obično bacimo koricu. Ali, to je pogrešno!
Naime, kora limuna može da nam bude od velike koristi u pripremi nekih jela.
Testenina
Limunova korica i testenina idu zajedno. Možete je dodati u sve, od jednostavnog sosa za špagete do morskih plodova.
Najbitnije je da koricu limuna dodate na kraju kako bi ukusi bio prepoznatljiv. Možete je čak i narendati preko svakog obroka, poput parmezana, prenosi Bon Appetit.
Kolači
Malo limunove korice može mnogo da doprinese ukusu kolača. Baš poput soli, prstohvat limunove korice pojačaće jedinstvene ukus koji je već prisutan.
Čak i ako u receptu ne piše, možete dodati kašiku ili dve limuna, limete ili pomorandže u gotovo svaki slatki hleb, mafine i keks.
Sos
Osim sosa, limunovu koricu možete dodati kako u domaći, tako i u kupovni majonez i tako produbite već bogati ukus. Možete je dodati i u razne soseve kada spremate jela poput piletine i morskih plodova.
Donosimo vam i nekoliko smernica za rendanje korice limuna:
- Limun obavezno operite, osušite pre nego što počnete da rendate koricu. Ukoliko vam je za recept potrebna i korica i limunov sok, najpre narendajte koricu, pa ocedite limun. Zbog gorčine izbegavajte beli, unutrašnji deo kore koji odvaja spoljašnji, žuti deo od samog ploda.
- Tek kada to uradite možete da pripremate omiljeni obrok.
