Savet

Posni slavski kolač: Najmekši hleb na svetu! (RECEPT)

Mitrovdan je pred vratima. Umesite posni slavski kolač po našem receptu

Trpeza 07.11.2019. - 09:45h Autor: Kuhinjske čarolije
Foto: Shutterstock

Mnoge domaćice najviše treme imaju kada spremaju posnu slavu. Pri spremanju posne trpeze najviše pažnje se obraća na slavski kolač koji mora biti lepo ukrašen, mekan i mirisan.

 

Donosimo vam proveren recept za najmekši posni slavski kolač.

 

Sastojci: 1 kg brašna tip "400" meko; 500 ml kisele (mineralne) vode; 40 g svežeg kvasca; 4 kašičice šećera; 3 kašičice soli; 9 kašika ulja;

 

Ukrasi: 100 g brašna; 100 g gustina; 100 ml vode; malo soli

 

Priprema: Kiselu vodu zagrejati da bude mlaka, staviti šećer i kvasac da nadođe. Brašno pomešati sa preostalim sastojcima, dodati uskisli kvasac i umesiti glatko, meko testo koje se ne lepi za ruke. Pokriti testo i ostaviti ga da udvostruči volumen.

 

Podeliti testo na dve lopte. Od jedne lopte napraviti pletenicu koju stavite uz ivicu podmazanog kružnog pleha, a u sredinu staviti drugu loptu.

 

Površinu slavskog kolača premazati prokuvanim štirkom (2 dl vode i 2 kašike brašna) zbog lepšeg sjaja i boje, a i ukrasi se bolje lepe.

 

 

 

Ukrase napraviti od mešavine mekog brašna i gustina uz malo soli i vode da se umesi tvrđe testo. Rastanjiti testo što tanje. Oblikovati po želji ukrase i držati ih pokrivene dok ih ne zalepite na kolač.

 

Kolač ostaviti 30 minuta pokriven na toplom mestu da lepo naraste. Ukoliko se to ne dogodi van rerne, on će u rerni naglo izrasti i raspuknuti se.

 

Zagrejati rernu na 200 stepeni i peći slavski kolač prvih 15 minuta tako, smanjiti temperaturu na 180 stepeni, prekriti površinu pek papirom i nastaviti tako pečenje još 30 minuta.

 

Pečen kolač bi trebalo da je lagan, osetićete to i po težini šerpe kad je uzmete u ruke, a onda pažljivo izvaditi kolač na čistu kuhinjsku krpu i premazati ga mešavinom ulja i tople vode da dobije lep sjaj.

 

Napomena: Od ovog testa možete praviti razna slana peciva - kiflice, perece, podloge za picu...

 

(Izvor: Kuhinjske čarolije)

 

Pratite Stil magazin na facebook:
https://www.facebook.com/Stil.kurir.rs

Razmena sadržaja

Inicijalizacija u toku...