Domaći valjušci sa krompirom, poznati i kao nasuvo, jedno su od omiljenih tradicionalnih jela. Mekano domaće testo u kombinaciji sa dinstanim krompirom i zlatno prženim crnim lukom daje jednostavan, ali izuzetno ukusan obrok.
Osnovne informacije
KuhinjaSrpska
KategorijaVečera
Porcije / količina6
Energetska vrednost po porciji430 kcal
Vreme pripreme15 min
Vreme termičke obrade45 min
Ukupno vreme60 min
Sastojci
- 500 g brašna
- 250 ml mlake vode
- 2 kašičice soli
- 3 kašike ulja
- 500 g krompira
- 1 veća glavica crnog luka
- 3–4 kašike ulja ili masti
- so po ukusu
- oko 2 l vode
- 1 kašičica soli
- 1 kašika ulja
Priprema
Zamesite glatko testo od brašna, mlake vode, soli i ulja. Ostavite ga da odmori 15–20 minuta, zatim ga razvucite u pravougaonik i isecite na manje trake ili kockice.
U međuvremenu oljuštite krompir i isecite ga na sitnije kockice. Crni luk sitno iseckajte i propržite na ulju ili masti dok ne dobije zlatnu boju. Dodajte krompir, posolite i nalijte malo vode. Dinstajte na umerenoj temperaturi dok krompir potpuno ne omekša.
U većem loncu prokuvajte vodu sa solju i malo ulja. Spustite valjuške u ključalu vodu i kuvajte ih 1–2 minuta nakon što isplivaju na površinu, odnosno dok ne omekšaju, u zavisnosti od njihove debljine.
Procedite skuvane valjuške i odmah ih pomešajte sa dinstanim krompirom i lukom. Lagano promešajte kako bi se svi sastojci sjedinili.
Poslužite toplo kao glavno jelo ili prilog, uz kiselo mleko, jogurt ili sezonsku salatu.
