U zimskim danima, kada mirisi iz rerne najlepše greju dom, šapice zauzimaju posebno mesto među starinskim poslasticama. Ovaj jednostavan, mirisan i mekan kolač od masti, oraha i vanile ne zahteva puno sastojaka, ali zato pruža puni, domaći ukus koji nas vraća u detinjstvo. Idealne su uz kafu, čaj ili kao slatko posluženje na porodičnim okupljanjima.
Osnovne informacije
Vrsta jela: tradicionalni kolač
Vreme pripreme: oko 45 minuta
Težina pripreme: jednostavno
Porcije: 20–30 šapica (u zavisnosti od veličine kalupa)
Sastojci
- 250 g masti
- 200 g šećera
- 2 jaja
- 200 g mlevenih oraha
- oko 400–450 g brašna (dodavati po potrebi)
- Prah-šećer pomešan sa vanilom (za uvaljavanje)
Priprema
1. Mućenje mase
Umutite mast i šećer dok ne postanu penasti i potpuno sjedinjeni.
Dodajte jaja, pa nastavite s mućenjem dok masa ne postane glatka.
2. Dodavanje suvih sastojaka
U smesu umešajte mlevene orahe.
Postepeno dodajte brašno i zamesite meko, ali kompaktno testo.
3. Priprema kalupa
Kalupi za šapice treba da budu dobro namazani mašću ili uljem i posuti brašnom, kako bi se kolači lako izvadili nakon pečenja.
4. Oblikovanje
Napunjite kalupe pripremljenom smesom, ali ne do vrha, jer će šapice blago narasti tokom pečenja.
5. Pečenje
Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 15–20 minuta, dok blago ne porumene po ivicama.
Šapice treba da ostanu svetle — to je znak da su mekane i pravilno pečene.
6. Završni korak
Kada se šapice potpuno ohlade, pažljivo ih izvadite iz kalupa.
Uvaljajte ih u prah-šećer pomešan sa vanilom da dobiju prepoznatljivu, mirisnu belu koricu.
