Koh je jedan od onih starinskih kolača koji vraćaju uspomene na detinjstvo i miris domaće kuhinje. Mekan, vazdušast i natopljen toplim mlekom, ovaj jednostavan desert generacijama se priprema u mnogim domovima jer ne zahteva mnogo sastojaka ni vremena.
Najlepši je dobro ohlađen, kada potpuno upije mlečni preliv i postane sočan i lagan. Savršen je izbor za porodični ručak, goste ili slatki predah uz šolju kafe.
Osnovne informacije
Kuhinja: Domaća
Vreme pripreme: 40 minuta
Broj porcija: 24
Broj kalorija po porciji: oko 235
Sastojci
Za biskvit:
6 jaja
6 kašika šećera
1 vanilin šećer
5 kašika griza
3 kašike brašna
1/2 kesice praška za pecivo
Za preliv:
1 litar mleka
4 do 5 kašika šećera
1 vanilin šećer
Priprema
Umutite jaja
Odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite u čvrst sneg, pa postepeno dodajte šećer i vanilin šećer, neprestano muteći.
Dodajte žumanca i suve sastojke
Smanjite brzinu miksera i dodajte jedno po jedno žumance. Zatim lagano umešajte griz, brašno i prašak za pecivo.
Pecite biskvit
Sipajte smesu u podmazan i brašnom posut pleh (oko 25x35 cm). Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 15–20 minuta, dok kolač ne porumeni.
Pripremite preliv
Dok se koh peče, zagrejte mleko sa šećerom i vanilin šećerom dok ne provri.
Prelijte kolač
Vruć koh isecite na kocke i prelijte polovinom vrelog mleka. Sačekajte nekoliko minuta da upije, pa dodajte ostatak mleka.
Ohladite i poslužite
Ostavite kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi, zatim ga stavite u frižider. Najlepši je dobro rashlađen.
Savet
Po želji možete preko ohlađenog koha posuti malo cimeta ili rendane čokolade za dodatni ukus.
