Ovaj recept kombinuje klasične posne palačinke sa kremastim nadevom, pa uz minimalno truda dobijate savršeno mekane, mirisne i ukusne palačinke koje će oduševiti celu porodicu.
Osnovne informacije
Kuhinja: Balkanska / Tradicionalna
Vreme pripreme: 30–40 minuta
Vreme kuvanja fila: 15–20 minuta
Ukupno vreme: oko 1 sat
Porcija: 10–12 punjenih palačinki
Kalorije: oko 160–190 kcal po palačinki
Težina pripreme: Lako
Sastojci
Za palačinke
- brašno,
- malo soli,
- voda,
- malo praška za pecivo,
- malo vode od kuvanog duleka,
- ulje
Za fil od bundeve
- 200 g pečene bundeve
- malo posnog margarina (oko 1 kašika)
- 2–3 kašike šećera (po ukusu)
- 2–3 kašike vode
- prstohvat cimeta
Priprema
Priprema palačinki
Pomešati testo kao za mrsne palačinke, samo umesto mleka staviti vodu, a umesto jaja, prašak za pecivo i malo vode (najbolje kisele) u kojoj je obaren komad belog duleka, da palačinke budu žute.
Peći na tiganju i filovati
Priprema fila od bundeve
U manji tiganj ili šerpu stavite malo posnog margarina i otopite ga na laganoj vatri.
Dodajte rendanu ili sitno iseckanu pečenu bundevu, šećer, vodu i prstohvat cimeta.
Mešajte često i kuvajte dok se sastojci potpuno ne sjedine i ne pretvore u gustu kašu.
Fil kuvajte dok bundeva potpuno ne omekša i dok ne dobijete lep krem.
Gotov fil ostavite da se ohladi.
Filovanje palačinki
Kada se fil od bundeve ohladi, njime premažite svaku palačinku.
Uvijte ih po želji (rolnice, trouglovi ili savijače).
Posluživanje
Po želji pospite šećerom u prahu ili dodatnim cimetom.
Služite tople ili hladne.
