Ove posne pica kocke su savršen spoj hrskavog, mekog testa i bogatog povrtnog fila. Idealne su za doručak, užinu ili kao zabavni zalogaj za druženje. Testo je obogaćeno kurkumom, koja mu daje lepu zlatno-žutu boju, dok fil od praziluka i šampinjona pruža pun ukus bez mesa. Jednostavne su za pripremu, a garantuju da će svi uživati u svakom zalogaju.
Osnovne informacije
- Vreme pripreme: 45 minuta
- Vreme pečenja: 25–30 minuta
- Količina: dovoljna za 4 osobe
- Težina: srednje jednostavno
Sastojci
Za testo:
- 450 g brašna
- 180 ml kisele vode
- 180 ml ulja
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica suvog kvasca (ili pola kocke svežeg kvasca)
- 1/2 kašičice kurkume
Za fil:
- 250 g praziluka
- 400 g šampinjona
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice bibera
- Kečap
- Origano
- Malo ulja za prženje
Priprema
1. Priprema testa
- U velikoj posudi pomešajte kiselu vodu, ulje, šećer, so i kvasac.
- Dodajte brašno i kurkumu, pa zamesite glatko testo. Kurkuma će testu dati zlatno-žutu boju, slično kao da je umućeno jaje.
- Pokrijte testo i ostavite da odmara 30 minuta.
2. Priprema fila
- Praziluk sitno iseckajte i propržite na malo ulja dok ne omekša.
- Dodajte iseckane šampinjone i pržite dok sva voda ne ispari.
- Posolite i pobiberite po ukusu.
- Fil podelite na tri jednaka dela.
3. Formiranje pica kocki
- Od odležalog testa malo premesite i podelite ga na četiri jednaka dela. Svaki deo formirajte u lopticu.
- Prvu lopticu razvaljajte do veličine pleha i pažljivo prebacite u pleh.
- Premažite sa dve kašike kečapa, pospite origano, pa stavite prvi deo fila.
- Ponovite postupak sa drugom i trećom korom i preostalim filom.
- Poslednju četvrtu koru premažite samo kečapom i pospite origano.
4. Pečenje
- Testo izbockajte čačkalicom, pokrijte folijom i ostavite još 10 minuta da odmori.
- Zagrejte rernu na 180°C i pecite 25–30 minuta, dok kora ne postane zlatno-smeđa.
- Ohladite pica kocke pre sečenja, a zatim ih isečite na kocke.
Budi deo Stil zajednice.